The Grindstone
10019 81 Avenue NW Edmonton AB T6E 1W7 · Food - General
1 inspection
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Thermomètre non observé. Assurez-vous que la température est surveillée et maintenue sous 4C. Veuillez vous assurer de tenir des registres de température et de nettoyage.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Machine à vaisselle mécanique notée pour ne pas atteindre la température de désinfection. Env. 67C noté. Assurez-vous que la machine à vaisselle mécanique peut atteindre au moins 71 C au niveau de la plaque. Gobelets jetables à utiliser jusqu'à ce que la machine à vaisselle mécanique soit fixée.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?