The Grizz
1 Old Lodge Road Jasper AB T0E 1E0 · Food - General
7 inspections
- Inspection de la demande
1 infraction
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Aucune serviette en papier à main n'était disponible à l'évier désigné dans la cuisine. - Oui. Le distributeur de serviettes en papier a été rempli pendant l'inspection.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Il y a une odeur de gaz d'égout au comptoir du bar où se trouve un drain de plancher inutilisé. - S'assurer que le drain est rincé régulièrement avec de l'eau ou qu'il est désactivé ou enduit correctement pour empêcher l'entrée du gaz d'égout dans l'installation.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Le lave-vaisselle à haute température coulait de l'eau en courant. Assurez-vous que le lave-vaisselle est entretenu et entretenu en bon état de fonctionnement. Lavez tous les ustensiles dans l'évier à 2 compartiments ou utilisez des ustensiles à usage unique jusqu'à ce que la machine soit fixée.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Le tissu essuyant assis sur le dessus de la table de préparation était impur. - S'assurer que des chiffons d'essuyage propres sont utilisés sur les surfaces de contact avec les aliments pour prévenir la contamination des aliments. Les chiffons d'essuyage réutilisables doivent être conservés dans une solution de désinfectant approuvée.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Aucune serviette en papier à main n'était disponible dans l'évier désigné de la cuisine. - S'assurer que l'évier de lavage des mains est toujours correctement fourni avec du savon à main et des serviettes en papier dans des distributeurs appropriés.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection initiale
1 infraction
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le kit d'essai pour la surveillance de la concentration de la solution de désinfectant multiquat n'est pas disponible.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection initiale
2 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- L'évier à deux compartiments doit être muni d'un agent désinfectant approuvé. et la trousse d'essai pour la surveillance de la concentration de l'agent désinfectant doit être disponible.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- L'évier au comptoir de la barre n'est pas fourni avec du savon à main ou des serviettes en papier.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection initiale
0 infraction