The Little Noodle Shop
134 - 1236 25 Avenue SE Calgary AB T2G 1R7 · Food - General
5 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes d'essai de quat étaient inutilisables car le guide de couleur manquait. Veuillez acheter de nouvelles bandes de test.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection initiale
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Refroidisseur d'affichage de détail - le boîtier de refroidissement supérieur (ouvert de l'arrière par le personnel) n'était pas à ou en dessous de 4 degrés Celsius. Au moment de l'inspection, la température ambiante des extrémités droite et gauche était d'environ 9,4-11 degrés C. Ne pas utiliser ce boîtier d'affichage jusqu'à ce qu'il fonctionne à 4 degrés C ou moins. Approuvé pour stocker les pâtes préparées dans l'autre glacière sur place.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Inspection de la demande
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- 3 comp évier n'est pas équipé d'un drain. Opérateur pour ajouter une grille de séchage
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1. Scellement du plancher- couche supérieure a besoin d'un traitement supplémentaire pour la surface pour être non absorbant et propre. 2. Les surfaces intérieures de l'armoire, la surface du comptoir du boucher en bois et le couvercle de la boîte électrique doivent être scellés3. Joint d'étanchéité entre le panneau mural du FRP et le plancher4. Sceller autour de l'évier de l'évier et des services alimentaires5. Éternue garde à ajouter au comptoir de préparation de pâte et demi-mur derrière le poêle
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la demande
0 infraction