The Lunch Lady
100/110 - 6 Renault Crescent St. Albert AB T8N 4B8 · Food - General
4 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- ***Il y avait un couvercle endommagé avec les conteneurs réutilisables. Il a été examiné et a été éliminé pendant l'inspection.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la demande
5 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- ***Des chiffons de nettoyage étaient laissés drapés au-dessus des flacons de pulvérisation. Les chiffons de nettoyage doivent être utilisés et mis pour la lessive ou stockés dans une solution d'assainissement efficace entre les utilisations. On a mis du vêtement pour se laver.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- ***La porte des toilettes du personnel était laissée ouverte dans une aire de stockage des contenants alimentaires. S'assurer que la porte des toilettes demeure fermée et ne devient pas une source de contamination. Corrigé pendant l'inspection.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- *** La concentration d'assainissement dans le puits d'assainissement n'a pas été maintenue lors d'une concertation efficace. Un concentré d'assainissement a été ajouté au cours de l'inspection.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- ***L'essai régulier de la solution d'assainissement doit être effectué lorsque la solution est composée pour la première fois et aussi souvent que nécessaire pour assurer l'efficacité de la concentration.***Les bandes d'essai étaient sous le comptoir, elles étaient décolorées et avaient expiré. On a discuté du fait que les portions exposées à l'air étaient décolorées et qu'elles étaient expirées, ce qui signifie qu'elles pourraient ne pas fournir de lectures exactes.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Les pièges antiparasitaires n'étaient pas bien placés. Les trous qui ont permis aux souris d'entrer dans le piège ont été bloqués par la marche dans un mur plus frais. Corrigé pendant l'inspection.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction