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The Luxx

10341 82 Avenue NW Edmonton AB T6E 4E7 · Food - General

3 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • *Le permis n'a pas été affiché - assurez-vous qu'il est affiché là où il est visible pour les clients.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le robinet à deux compartiments dans la cuisine fuit.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • S'assurer qu'un plan d'assainissement écrit est disponible, y compris une liste de tous les agents de nettoyage et d'assainissement utilisés dans l'établissement alimentaire (y compris leurs concentrations et utilisations), et s'assurer que le personnel connaît cette information.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Serviette en papier dans les bars et les salles de bains doit être stockée dans des porte-serviettes en papier ou des distributeurs.
  3. Inspection de la demande

    7 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Désinfectant à base de QUAT, mesuré à 0 ppm. Certains flacons de pulvérisation d'acide lactique (Sink & Surface Cleaner Sanitizer) ont été observés, mais des bandes d'essai d'acide lactique n'étaient pas disponibles.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les deux lave-verre et le lave-vaisselle de cuisine ne semblaient pas distribuer de chlore, les bandes d'essai étant mesurées à 0 ppm de chlore. Veuillez réparer et s'assurer que les lave-vaisselle et les lave-vaisselle sont vérifiés quotidiennement avec des bandes d'essai.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Les serviettes en papier dans les deux bars et dans toutes les salles de bains n'étaient pas dans les distributeurs, le distributeur de papier de cuisine semblait être faible sur les batteries et n'était pas facile à distribuer les serviettes en papier. Tous les serviettes en papier dans l'ensemble de l'établissement (bars, salles de bains, cuisine) doivent être dans une unité de distribution appropriée (douille ou distributeur de serviettes en papier).
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles - veuillez envoyer par courriel une copie des plus récents dossiers de lutte antiparasitaire.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • *Le permis n'a pas été affiché - assurez-vous qu'il est affiché là où il est visible pour les clients.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le robinet à deux compartiments dans la cuisine fuit.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) Un nettoyage supplémentaire est nécessaire, y compris des planchers en barres et sous des armoires d'évier.2) S'assurer qu'un plan d'assainissement écrit est disponible, y compris une liste de tous les agents de nettoyage et d'assainissement utilisés dans l'établissement alimentaire (y compris leurs concentrations et utilisations), et s'assurer que le personnel connaît cette information.