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The Mangrove Tree Preschool - Kitchen

4013 Stanley Road SW Calgary AB T2S 2P4 · Food - General

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Le flacon de pulvérisation utilisé pour l'eau de Javel et le désinfectant pour l'eau n'était pas correctement étiqueté. Veuillez enlever les anciennes étiquettes et réétiqueter le flacon de pulvérisation pour en indiquer le contenu.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    5 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Certaines étagères étaient recouvertes de papier, ce qui rend difficile le nettoyage et la désinfection des surfaces. Veuillez enlever le papier.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Le flacon de pulvérisation utilisé pour l'eau de Javel et le désinfectant pour l'eau n'était pas correctement étiqueté. Veuillez enlever les anciennes étiquettes et réétiqueter le flacon de pulvérisation pour en indiquer le contenu.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les fonctionnaires n'utilisaient pas le cycle haute température/assainissement lorsqu'ils utilisaient le lave-vaisselle. Au cours de l'inspection, on a demandé au personnel d'utiliser toujours le cycle à haute température lors du fonctionnement du lave-vaisselle.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Le couvert de ventilation avait une accumulation de poussières et de débris. Nettoyez le couvert de ventilation afin d'éviter la contamination des aliments en préparation. 2. La poignée de l'armoire à gauche de l'évier à 2 compartiments n'était pas correctement fixée. Sécurise la poignée.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Certaines fourches en plastique ont été mâchées et tachées. Veuillez jeter les fourchettes endommagées et les remplacer par de nouvelles fourchettes.
  4. Inspection de la demande

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le thermomètre n'est pas disponible sur place pour vérifier la température des aliments. Veuillez vous assurer qu'un thermomètre est disponible pour vérifier la température interne des aliments.