The Meat Shack
164071 Range Road 290 MD of Willow Creek AB T4A 3E6 · Food - General
3 inspections
- Contrôle
2 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- En suspens - 4/8/2026Il manquait une section de coupe-température sous la porte extérieure juste à côté du refroidisseur. Réparer les chutes de chaleur.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- On a observé que les étagères en acier entreposées dans le refroidisseur de marche étaient rouillées. Les surfaces d'étagères rugueuses sont difficiles à nettoyer et à désinfecter, et peuvent fluctuer ou se détériorer avec le temps.**Veuillez chercher à remplacer les étagères par des matériaux de qualité alimentaire non poreux et résistant à la rouille qui sont lisses et faciles à nettoyer.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Contrôle
3 infractions
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Le plus récent échantillon d'eau bactériologique a été soumis en janvier 2024. Les conditions de votre permis de manipulation des aliments exigent la présentation d'échantillons d'eau bactériologique mensuels. Un échantillon d'eau bactériologique a été prélevé pendant cette inspection et soumis en votre nom. Veiller à ce qu'un échantillon d'eau soit soumis au moins une fois par mois pour vérifier la capacité de l'eau utilisée dans cette installation.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Il manquait une section de trempage sous la porte extérieure juste à côté du refroidisseur. Réparer les chutes de chaleur.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- L'une des surfaces de planches à découper en plastique utilisées sur une table de préparation dans la zone de découpe de la viande a été significativement décolorée. Nettoyer, nettoyer et désinfecter cette surface pour la rendre hygiénique pour la manipulation des aliments.
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Contrôle
0 infraction