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The Mobile Garden – Mobile Produce Stand

Shawnessy Town Centre parking lot Calgary AB T3Y 3S4 · Food - General

2 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • a) Le miel provenant d'une source non approuvée a été vendu au détail au stand de produits non autorisés. b) Les oeufs provenant d'une source non approuvée ont été vendus au détail au peuplement de produits non autorisés. Exigences:a) Les aliments doivent provenir de sources approuvées. Une facture doit être fournie pour indiquer la source approuvée.b) Cessez la vente d'oeufs et de miel au stand de produits mobiles non autorisés.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les oeufs étaient entreposés directement sur le sol au stand de production. Exigence:Assurez-vous que les aliments sont conservés à au moins 15 cm du sol.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température interne des oeufs vendus au détail au stand de production était de 17,5°C. Exigence : S'assurer que les œufs en coquille sont entreposés à 7C ou moins. Les œufs ont été jetés.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • On a trouvé que le peuplement de produits vendait des œufs et du miel sans avoir obtenu un permis valide de manutention des aliments. Exigence:Observer un permis de manutention d'aliments mobile valide