The Old Spaghetti Factory
1666 - 8882 170 Street NW Edmonton AB T5T 4J2 · Food - General
10 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le coulis manquant est observé sur le sol près du lave-vaisselle. S'il vous plaît réparer
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
4 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Des légumes (Lettuce) ont été observés au-dessus de la ligne de remplissage. L'exploitant en a été informé. Veuillez conserver les aliments sous la ligne de remplissage pour permettre un refroidissement approprié.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Le trempage par contre nécessite un remplacement pour prévenir l'infestation par les ravageurs.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le coulis manquant est observé sur le sol près du lave-vaisselle. S'il vous plaît réparer
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le plafond à l'avant de la cuisine nécessite un nettoyage comme accumulation de poussières observées.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Activité parasitaire observée sous le rayonnage dans la zone de stockage à sec.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Des lacunes dans les cabines et les murs de la salle à manger ont été observées et documentées dans le rapport de lutte antiparasitaire comme points d'entrée potentiels. S'assurer que toutes les lacunes et tous les points d'entrée des ravageurs sont correctement scellés afin de prévenir d'autres intrusions.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Inspection de la gestion des risques
4 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Des déjections de souris ont été observées sur les bords de brique entre les cabines du patio et à l'intérieur des armoires sous le comptoir du bar.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- On a noté de la mousse pulvérisée endommagée à l'intérieur de l'armoire sous la barre, ainsi qu'un espace autour des tuyaux qui pourrait permettre l'entrée des ravageurs. D'autres lacunes dans les cabines et les murs de la salle à manger ont également été observées et documentées dans le rapport sur la lutte antiparasitaire comme points d'entrée potentiels. S'assurer que toutes les lacunes et tous les points d'entrée des ravageurs sont correctement scellés afin de prévenir d'autres intrusions.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Il y a une fuite d'eau des tuyaux dans l'armoire sous la barre.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les armoires sous le bar ont une accumulation de débris sur les portes et les rayonnages. Des débris ont également été observés dans les zones difficiles d'accès au sol. S'assurer que ces zones sont nettoyées régulièrement pour maintenir un état propre et sanitaire.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Inspection de la demande
2 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Des déjections de souris ont été trouvées dans les aires de stockage et de restauration à sec.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Des avaries ont été observées à la porte arrière.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction