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The Pizza Boxx

303 - 5001 Aspen Lakes Boulevard Blackfalds AB T4M 0P1 · Food - General

7 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Liquide de fuite derrière les rayonnages près de la zone de bureau.2. L'échappement du four à pizza a des débris. Propre.
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Une bouteille de chlore avec 100ppm de chlore. Deuxième flacon de pulvérisation sans chlore. Vidé le deuxième flacon pour empêcher l'utilisation.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Aucun permis affiché. Facture disponible. Permis de poste à la réception.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    1 infraction

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Permis expiré affiché. Veuillez afficher le permis actuel.
  6. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • L'eau de Javel est utilisée pour désinfecter les chiffons et les surfaces d'essuyage, mais au moment de l'inspection, la concentration de chlore dans le seau était de zéro. Veuillez rafraîchir régulièrement la solution de javel et la garder à 100ppm. Corrigé pendant l'inspection.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les filtres de la hotte de ventilation sur le four à pizza sont sales. Le personnel a indiqué qu'il n'est nettoyé que tous les 6 mois lorsque l'entreprise professionnelle nettoie les conduits. Ces filtres doivent être prélevés et nettoyés au moins une fois par mois pour permettre une bonne filtration de l'air.
  7. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le flacon de pulvérisation de chlore désinfectant n'a pas d'étiquette appropriée pour que le personnel puisse facilement identifier le flacon. Veuillez mettre l'étiquette "chlorine" sur le contenant.-Le personnel s'est conformé à l'étiquette appropriée du flacon.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a observé que l'un des contenants d'aliments n'a pas de couvercle ou de glissement pour protéger les aliments contre les contaminants. - Le personnel s'est conformé pour couvrir l'article alimentaire.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'installation dispose de 3 éviers pour la vaisselle. L'inspecteur a examiné avec le personnel la méthode de lavage-rinçage-assainissement-air sec. Assurez-vous toujours d'utiliser un agent d'assainissement, par exemple le chlore/blanchiment à 100 ppm.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a fait observer que le mur par le mélangeur de farine doit être nettoyé en raison de la présence d'accumulation de débris alimentaires qui pourrait attirer des ravageurs causant la contamination alimentaire. -Le personnel s'est conformé à nettoyer la zone indiquée pour maintenir un état propre et sanitaire.