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The Pizza Joint

2 Commercial Court Fox Creek AB T0H 1P0 · Food - General

6 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La toilette féminine n'est actuellement pas utilisée parce qu'elle a des problèmes de plomberie (décollage). La réparation continue des toilettes a été observée au moment de l'inspection. La réparation des toilettes doit être effectuée dès que possible, afin qu'elle puisse être réutilisée.
  4. Contrôle

    5 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • L'ail s'est répandu dans la cuisine. L'instruction d'utilisation du fabricant indique qu'il doit être conservé réfrigéré. Veuillez respecter cette instruction d'entreposage telle qu'indiquée par le fabricant pour prévenir la croissance des bactéries et d'éventuelles maladies d'origine alimentaire.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • On a observé que le thermomètre était absent dans un refroidisseur, un réfrigérateur et des congélateurs dans l'installation. Le thermomètre fonctionnel permet d'assurer une surveillance adéquate de la température des aliments. Veuillez placer le thermomètre fonctionnel dans tous les refroidisseurs, réfrigérateurs et congélateurs utilisés dans cet établissement.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des excréments de souris ont été observés sur une étagère près du coffre-fort dans la zone de stockage à sec. Veuillez nettoyer cette zone et toute autre zone touchée. Veuillez veiller à ce qu'au moins une forme de surveillance des ravageurs soit effectuée au moins une fois par mois et à ce que les activités de surveillance des ravageurs soient dûment consignées.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Une forte odeur d'eaux usées a été observée à l'entrée de l'établissement alimentaire. Le personnel de la maison avant a expliqué que l'odeur provenait des toilettes pour femmes. La toilette n'est actuellement pas utilisée parce qu'elle a des problèmes de plomberie (cuisine). Cette toilette doit être réparée, et sa réparation devrait être priorisée afin qu'elle puisse être réutilisée et aussi pour arrêter l'odeur qu'elle produit.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Des excréments de souris ont été observés dans l ' étagère près du coffre-fort de la salle de stockage à sec. 2. Très petite piscine d'eau a été observée sur le sol d'un des refroidisseurs directement sous le ventilateur de refroidissement.-S'il vous plaît nettoyer les gouttes de souris. -Nettoyez l'eau sur le sol de la glacière et tracez s'il y a une fuite afin qu'elle puisse être réparée. -Assurez-vous toujours qu'il y a un nettoyage détaillé de chaque zone de l'établissement alimentaire.
  5. Contrôle

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Les robinets d'eau à la base de l'évier à main ont été fermés lorsque PHI est arrivé. Des vannes ont été ouvertes. Assurez-vous que les vannes sont ouvertes afin que le personnel puisse facilement accéder aux lavabos pour se laver les mains au besoin tout au long de la journée.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des excréments de souris ont été observés sur une étagère près du coffre-fort dans la zone de stockage à sec. Veuillez nettoyer cette zone et toute autre zone touchée. Veuillez vous assurer que la surveillance des ravageurs est effectuée au moins une fois par mois et que des mesures sont prises au besoin.
  6. Contrôle

    0 infraction