The Poutine King - Events
114 Yorkvalley Way Winnipeg MB R3Y 0K7 · Food - Special Event
11 inspections
- Inspection de la demande
3 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- 1) Cold station was measured at 18C. Internal temperature of foods measured at 11C.2) Temperature sheets did not indicate what foods or which units were being measured
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Large containers of pickles that state they are to be refrigerated were left out at room temperature
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Pulled pork was not being reheated properly
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Toutes les unités de retenue à chaud (4) mesuraient 45-48C. Les unités ont été tournées vers une température plus élevée pendant l'inspection
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Prep refroidisseur inserts mesurant à 17C. L'exploitant doit ajouter de la glace et surveiller la température interne des aliments et jeter s'il ne maintient pas la température.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Serviette en papier non en distributeur.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le porc tiré dans l'unité de rétention à chaud mesurait 42 degrés Celsius. Le curry de pois chiches dans l'unité de rétention à chaud mesurait 20 degrés Celsius. Aucun des produits n'avait été correctement chauffé avant d'être placé dans une cale chaude. Conseillé pour chauffer les aliments à 74 degrés Celsius avant de les placer dans l'unité de détention. Produits réchauffés au moment de l'inspection.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Le distributeur de serviettes était vide. Unité réapprovisionnée au moment de l'inspection.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- 1. Refroidisseur mesuré 11C2. Le poulet frit cuit mesurait 26C. Le poulet a été remis dans une friteuse profonde pendant l'inspection
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?