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The Rocky Bean Co. - CGY-928

4303 Varsity Drive NW Calgary AB T3A 0Z7 · Food - Mobile Vendor

10 inspections

  1. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • * Il n'y avait pas d'eau courante chaude et froide à l'évier. Corrigé pendant l'inspection.
  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Inspection de la demande

    0 infraction

  4. Inspection de la demande

    0 infraction

  5. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Le 30 août 2024, l'échantillon d'eau contenait des coliformes totaux. Nettoyer et désinfecter le réservoir d'eau, les conduites et les robinets avant le rééchantillonnage.
  6. Contrôle

    2 infractions

    • 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Aucun échantillon d'eau n'a encore été soumis. Soumettre un échantillon d'eau bactériologique dans l'évier dès que possible.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les objets personnels étaient conservés par des ustensiles propres. Conserver séparément afin d'éviter la contamination des ustensiles. Corrigé lors de l'inspection.
  7. Contrôle

    1 infraction

    • 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Aucun échantillon d ' eau n ' a été soumis*. Veuillez soumettre les échantillons d'eau pour vérifier la sécurité de l'eau.
  8. Inspection de la demande

    0 infraction

  9. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Pas d'eau froide disponible. Assurez-vous que tous les éviers disposent d'eau courante chaude et froide.
  10. Contrôle

    3 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • La concentration d'eau de Javel préparée pour l'assainissement des surfaces de contact avec les aliments est supérieure à 200 ppm (concentration est d'environ 1000 ppm). L'eau de lavage a été diluée, puis la concentration mesurée à 200 ppm. S'assurer que le désinfectant de surface pour contact avec les aliments est maintenu dans une plage acceptable (100 à 200 ppm). Si la concentration de chlore est trop forte, un résidu peut être laissé sur les surfaces de contact des aliments qui peuvent être transférées dans les aliments.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Pas de bandes d'essai de désinfectant. Fournir des bandes d'essai de désinfectant.
    • 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Pas d'eau froide disponible. S'assurer que tous les éviers ont de l'eau courante chaude et froide disponible en quantités suffisantes pour répondre aux besoins de l'établissement alimentaire commercial. Cela comprend suffisamment d'eau chaude pour la vaisselle, le lavage des mains, le nettoyage et l'assainissement.