The Shack
Lot 46 Boulder Avenue, Dease Lake, V0C 1L0 · Restaurant
3 inspections
- Inspection de routine
1 infraction
- 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation: (INSPECTION CORRECTE) Aucun désinfectant actif détecté dans des contenants de désinfectant ou des flacons de pulvérisation. Les solutions d'assainissement doivent être suffisamment solides pour détruire les bactéries sur les surfaces afin de prévenir la contamination du personnel, des clients ou des aliments au contact de la surface mal nettoyée.
- Mesures correctives : Modifier les solutions d'assainissement au besoin pour maintenir une concentration efficace (200 ppm d'eau de Javel non parfumée, 200 ppm QUAT) - suivre les spécifications du fabricant
- 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation: Dans certaines zones de la cuisine, les murs étaient finis en bois nu, et certaines étagères du bâtiment séparé utilisé pour le stockage étaient également construites en bois nu. Le bois de bare ne fournit pas une surface lisse, imperméable à l'humidité, facile à nettoyer et durable aux fins prévues.
- Mesures correctives : Les surfaces en bois de bare doivent être bien finies (p. ex. peintes) pour fournir une surface lisse, imperméable à l'humidité, facile à nettoyer, durable aux fins prévues et non toxique.
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Inspection initiale
1 infraction
- 105 - Téléinspection
- Observation : (INSPECTION CORRECTÉE) Une inspection à distance de ces locaux a été effectuée par téléphone du 24 mai au 24 mai. L'exploitant a rempli une liste de contrôle d'auto-inspection des lieux d'alimentation et l'a soumise à l'agent de santé environnementale. L'agent d'hygiène du milieu n'a pas effectué d'inspection sur place.
- Mesures correctives : s.o
- 105 - Téléinspection