The Sugar Cube - CGY-591
115 - 11769 40 Street SE Calgary AB T2Z 4M8 · Food - Mobile Vendor
4 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Les entreprises n'ont pas soumis d'échantillon d'eau depuis 2023. Un échantillonnage annuel de l'eau est nécessaire. Soumettre un échantillon d'eau dès que possible.
- 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Le désinfectant de surface sur place a été testé et 0ppm a été détecté. Veuillez vous assurer que le désinfectant est mélangé à 100ppm de chlore ou 200ppm de quat. Les solutions peuvent se décomposer et doivent être testées quotidiennement pour s'assurer qu'elles sont mélangées à la concentration correcte.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- L'opérateur avait des bandes d'essai lâches sur place; toutefois, il n'y avait pas de flacon ou de guide de couleur pour les bandes d'essai. Le guide de couleur est nécessaire pour pouvoir confirmer la concentration correcte du désinfectant.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Au moment de l'inspection, l'évier de lavage des mains n'était pas rempli de savon à main liquide. S'il vous plaît assurez-vous que tous les éviers à main sont entièrement en stock avec savon à main liquide, serviette en papier dans un bon distributeur, et l'eau courante chaude / froide pour permettre un lavage approprié des mains par les gestionnaires de nourriture.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction