The Taphouse Coquitlam

405 North Rd, Coquitlam · Restaurant

8 inspections

1. Inspection de routine19 févr. 2026

   0 infraction

2. Inspection de routine25 janv. 2023

   0 infraction

3. Inspection de suivi27 mai 2022

   0 infraction

4. Inspection de routine24 mai 2022

   2 infractions

   • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
     • Observation : Les deux lave-verre n'ont pas pu avoir un résidu de 12,5 ppm d'iode au niveau de la plaque. Le gestionnaire a communiqué avec la personne chargée de la réparation au moment de l'inspection. (ppm)
     • Actions correctives : Relavez la verrerie dans le lave-vaisselle de la cuisine arrière. Ne pas utiliser de lave-verre jusqu'à ce qu'il soit capable de laisser un résidu d'assainissement supérieur ou égal à 12,5 ppm d'iode. Utilisez le lave-vaisselle à la cuisine pour laver le verre. Le gestionnaire a relayé l'information avec le personnel.
     • Date à corriger : 26 mai 2022
     • Mesures correctives:
     • Score de violation :
   • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1. Un contenant de bandes de poulet panées a été découvert à l'arrière de la cuisine. Ceci est ouvert à la contamination du couvercle du congélateur lors de l'ouverture et de la fermeture, ainsi qu'à la contamination croisée d'autres articles autour de lui à l'intérieur du congélateur entraînant des maladies d'origine alimentaire, des dangers physiques dans les aliments ou des allergants dans les aliments.
     • 2. Deux grands contenants de croustilles de tortilla découverts sur une table à côté de l'évier à la cuisine. Il peut en résulter des éclaboussures d'eau et de savon dans le contenant, l'introduction de contaminants microbiens et chimiques dans l'aliment, et la mise en danger de la salubrité et de la qualité des aliments pouvant entraîner des maladies d'origine alimentaire.
     • Mesures correctives:
     • 1. Le chef met le couvercle sur le contenant avec du poulet pané au moment de l'inspection, et bien scellé. S'assurer que les contenants alimentaires sont toujours couverts. Reformer le personnel pour en assurer la cohérence.
     • 2. Le chef a couvert les contenants avec des croustilles de tortilla et a déplacé les contenants loin de l'évier. *Splash garde/diviseur recommandé de mettre à côté de l'évier pour protéger l'eau entrant dans la nourriture.
     • Mesures correctives:
     • Score de violation :
     • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation : 1. Certains débris s'accumulent à l'arrière du plancher de la cuisine à travers la zone de lavage à la vaisselle, sous les refroidisseurs de préparation, sous la ligne de cuisson.
     • 2. Bouchons trouvés sur le sol à la surface du bar, débris accumulés sur le sol entre les refroidisseurs, sur la surface des refroidisseurs.
     • Action corrective: Nettoyer et désinfecter les zones mentionnées ci-dessus. Veiller à accorder une attention particulière aux zones difficiles à atteindre.
     • Date à corriger : 26 mai 2022
     • Mesures correctives:
     • Score de violation :
     • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
     • Observation : Les lave-glaces ne sont pas des désinfectants. Manger communique avec la compagnie de réparation au moment de l'inspection.
     • Actions correctives : Correction des lave-verre. Ne pas utiliser jusqu'à ce qu'il soit en mesure de délivrer un désinfectant et laisser un résidu de plus ou égal à 12,5 ppm de désinfectant pour l'iode au niveau de la plaque. Assurez-vous de vérifier les lignes pour la bulle d'air ou les petites fissures.
     • Date à corriger : 26 mai 2022
     • Mesures correctives:
5. Inspection de suivi24 janv. 2020

   0 infraction

6. Inspection de routine20 janv. 2020

   2 infractions

   • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Pinces en cours d'utilisation stockées dans des contenants d'eau trouble à température ambiante.
     • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les pinces et les contenants. Entreposez tous les ustensiles en cours d'utilisation dans de l'eau glacée et remplissez la glace au besoin. Nettoyer et désinfecter les pinces et les contenants au moins toutes les 4 heures.
     • Score de violation: 5
     • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1. Le lave-vaisselle est incapable de se désinfecter correctement.
     • 2. Les lave-glaces n'ont pas été fournis avec un détergent et un désinfectant à l'iode (bouteilles vides).
     • 3. Les bouteilles d ' assainisseurs Quat mesurent 0 ppm.
     • Action(s) corrective(s) : 1. Mettre en place un assainisseur de javel de 100 ppm (1/2 bouchon de javel par 1L d'eau) dans un évier vide. Lavez tout l'équipement à travers le lave-vaisselle et assainissez-vous en plongeant dans le désinfectant de javel pendant 2 minutes. Laisser sécher l'équipement avant utilisation.
     • 2. Approvisionnement lave-verre avec détergent et désinfectant pour iode.
     • 3. Préparer un désinfectant pour l'eau de Javel dans des flacons de pulvérisation pour désinfecter les surfaces de préparation des aliments (voir le numéro 1 pour les instructions).
     • Taux de violation: 15
   • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
     • Observation : 1. Le lave-vaisselle dans la cuisine est incapable d'assainir correctement l'équipement. 0 ppm de chlore résiduel détecté.
     • 2. Distributeur d'assainissement Quat incapable de distribuer 200 ppm d'assainissement Quat.
     • Mesures correctives : 1. Réparer le lave-vaisselle pour qu'il puisse produire 50-100 ppm de chlore résiduel.
     • 2. Réparateur de sorte qu'il est capable de distribuer 200 ppm d'assainissement Quat.
     • ***Les techniciens sont arrivés lors de l'inspection pour entretenir le lave-vaisselle et le distributeur de désinfectant Quat.
     • Score de violation: 9
7. Inspection de routine5 sept. 2019

   1 infraction

   • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
     • Observation : Le refroidisseur à l'intérieur du dos (stockage des bières, mais aussi certains aliments potentiellement dangereux) manque d'un thermomètre.
     • Mesures correctives : Conserver un thermomètre dans le refroidisseur indiqué.
     • Score de violation: 1
8. Inspection de routine9 janv. 2019

   0 infraction