The Terrace Inn Restaurant Pub and Lounge
4553 Greig Avenue, Terrace, V8G 1M7 · Restaurant
3 inspections
- Inspection de routine
1 infraction
- 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation: Inadequate sanitizing rinse temperature. Rinse cycle temperature is at 65°C. High Temperature Automatic dish washers must provide a sanitizing rinse at 71°C or more to sanitize dishware. Guage temperatures must meet maunfacturer's specifications.
- Mesures correctives : Initier immédiatement l'assainissement de la main en fournissant un trempage de 200 ppm pendant 2 minutes pour toutes les vaisselles. Faites réparer le lave-vaisselle par un technicien qualifié et surveillez et enregistrez la température de rinçage régulièrement afin de savoir quand l'unité doit être ajustée ou réparée.
- 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation : La feuille d'aluminium recouvrait une étagère sous le plateau de cuisson dans la zone de cuisson.(Importance pour la santé publique) : Les matériaux comme la feuille d'aluminium peuvent se séparer et entrer par inadvertance dans les aliments comme un danger physique et chimique. Des matériaux et des finitions appropriés sont nécessaires pour assurer un nettoyage et un assainissement adéquats.
- Action corrective: Retirez la feuille d'aluminium de l'étagère et refinez l'étagère pour fournir une surface durable facile à nettoyer.
- 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
- Observation : On a trouvé une bouteille d'air fraisé non étiquetée dans la zone du bar que l'agent d'hygiène de l'environnement a pris comme désinfectant. (Importance en santé publique) : Les bouteilles non étiquetées dans la cuisine pourraient par inadvertance permettre aux produits chimiques de se retrouver dans les aliments destinés à la consommation humaine. Les produits chimiques non étiquetés peuvent être utilisés à d'autres fins que celles prévues et peuvent donc entraîner des maladies ou des blessures.
- Action corrective: Ajouter une étiquette à l'air fraiser indiquant ce qui est dans la bouteille de sorte qu'il n'est pas utilisé par accident dans le mauvais but.
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Inspection de routine
0 infraction