The Track Golf Course
333 Boulder Creek Drive SE Langdon AB T0J 1X3 · Food - General
7 inspections
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Plusieurs lingettes de nettoyage utilisées ont été observées sur les surfaces de la cuisine. Assurez-vous que les chiffons sont stockés dans une solution de désinfectant lorsqu'ils ne sont pas utilisés. Si vous utilisez seulement des bouteilles de pulvérisation de désinfectant, utilisez des serviettes en papier pour essuyer les compteurs.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Des rondelles d'ingrédients secs et une cuillère dans une sauce dans le haut de la glacière de préparation ont été entreposées avec leurs poignées en contact avec les aliments. Pour prévenir la contamination, assurez-vous que les scoops sont entreposés afin que leurs poignées ne contactent pas les aliments.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
4 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- 1. Les scoops étaient entreposés dans des bacs à ingrédients secs avec des poignées en contact direct avec des aliments en vrac. Entreposez les scoops pour que les poignées ne contactent pas les aliments en vrac. Les pelles ont été enlevées au cours de l'inspection. 2. Les couverts propres étaient assis sous le distributeur de serviettes de papier à côté de l'évier à main. Cela a été déplacé pendant l'inspection. S'assurer que les ustensiles propres ne sont pas entreposés dans cette zone car ils peuvent être contaminés.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La nourriture en inserts dans le haut des refroidisseurs prép mesurés 10-12 degrés Celsius. Les couvercles des refroidisseurs prép ont été fermés pendant l'inspection. Assurez-vous que les couvercles de refroidisseur prép sont fermés lorsqu'ils ne sont pas utilisés pour maintenir la température des aliments à haut risque à 4 degrés Celsius ou moins.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Distributeur de serviettes à la main évier à mi-chemin zone de service était vide. Elle a été remplie pendant l'inspection. Assurez-vous que les éviers à main sont entassés de savon et de papier en tout temps.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Il y avait des gouttes de souris sur les rayonnages dans la salle de stockage du sous-sol. Nettoyer les excréments, assainir les étagères et surveiller toute nouvelle activité nuisible.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- L'eau chaude dans l'évier était en fuite et avait été éteinte à la valve sous l'évier. Réparer les fuites afin que l'eau chaude soit disponible pour le lavage des mains.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Il manquait une couverture lumineuse dans la zone de lavage à la vaisselle. Veuillez installer le couvercle de sorte qu'il soit facile à nettoyer et empêche la rupture de verre.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Contrôle
7 infractions
- 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
- Un plateau de salsa fraîche dans la promenade dans la glacière était moisi. Cela a été éliminé pendant l'inspection. S'assurer que les aliments gâtés sont éliminés.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Scoop a été stocké dans un conteneur de vrac avec poignée en contact avec le produit alimentaire. Cela a été enlevé pendant l'inspection. Pour prévenir la contamination des ingrédients en vrac, assurez-vous que les scoops sont entreposés sans les poignées de contact avec le produit alimentaire.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Le flacon de pulvérisation sur la table de préparation arrière à côté du mélangeur n'était pas étiqueté. Il a été jeté pendant l'inspection.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle à haute température n'atteint pas la température d'assainissement de 71 degrés Celsius au niveau de la plaque. Réparer pour que le lave-vaisselle atteigne un minimum de 71 degrés Celsius au niveau de la plaque.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- L'eau chaude dans l'évier était en fuite et avait été éteinte à la valve sous l'évier. Réparer les fuites afin que l'eau chaude soit disponible pour le lavage des mains.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1. Le cadre du support utilisé pour le mélangeur était en bois inachevé. Veuillez peindre pour que la surface soit facile à nettoyer et n'absorbe pas l'humidité. 2. La lumière dans la zone de cuisson arrière manquait de couverture. Veuillez installer le couvercle de sorte qu'il soit facile à nettoyer et empêche la rupture de verre.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 1. Sous le garde de la lame sur la trancheuse de viande était sale. Nettoyer et désinfecter en profondeur et s'assurer que cette zone est ajoutée au nettoyage régulier des tranches de viande. 2. Le couvert de ventilation était sale. Propre.
- 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- 1. Aucune bande d ' essai n ' était disponible pour le désinfectant des quats. S'il vous plaît obtenir quats test bandes. 2. Le thermomètre de température maximale ne fonctionnait pas au moment de l'inspection. S'assurer qu'un thermomètre est disponible et utilisé pour tester le cycle de rinçage du lave-vaisselle.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?