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The Wafflers

102 - 14909 Marine Dr, White Rock · Restaurant

12 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • - Concentration d'un désinfectant dans une bouteille de pulvérisation bien supérieure à 200ppm. Mécanisme de buse de pulvérisation également pas en bon état de fonctionnement.
      • - Deux scoops pour la distribution de crème glacée laissée dans l'eau stagnante dans la zone de fabrication de gaufres.
      • Mesures correctives:
      • - S'assurer que pendant l'opération, une solution d'assainissement de l'eau de Javel 100ppm est préparée et disponible. Diluer 1 oz de javel sans parfum à 1 gallons d'eau.
      • - S'assurer que toutes les pelles pour distribuer la crème glacée sont lavées, rincées et désinfectées en 100ppm ou dans le lave-vaisselle à haute température. Une alternative est d'installer et d'utiliser un puits de dipper.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Conteneurs de produits secs stockés sur le sol à l'arrière.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que tous les aliments soient protégés contre la contamination. Entreposez tous les produits alimentaires à au moins 6 po du sol. Tout de suite.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Un lave-vaisselle à haute température a nécessité plusieurs parcours avant d'atteindre 74 degrés C à la surface de la plaque pendant le cycle de rinçage final. La température finale du rinçage varie de 156 à 191 degrés F.
      • Mesures correctives: Service du lave-vaisselle à haute température. S'assurer que l'unité est constamment à 71 degrés Celsius ou plus à la surface de la plaque pendant le cycle de rinçage final avec la lecture de la jauge de rinçage requise à la température de 180 degrés F. Corriger immédiatement.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Poussette pour le stockage de la crème glacée observée dans un contenant avec de l'eau stagnante.
      • Mesure(s) corrective(s) : Entreposez des boulettes de crème glacée dans un puits à dipper ou lavez-les au lave-vaisselle après utilisation.
      • Score de violation: 5
  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Aucune solution de désinfectant de surface de contact approuvée préparée et disponible pour utilisation.
      • Mesure(s) corrective(s) : S'assurer que pendant l'opération, une solution d'assainissement de l'eau de Javel 100ppm ou 200ppm quats est préparée et disponible pour l'assainissement des surfaces et de l'équipement de contact avec les aliments.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Au moment de l'inspection, l'alimentation en eau chaude de l'évier à la main s'est éteinte en raison d'une fuite.
      • Mesures correctives : S'assurer que l'évier à main est fourni avec de l'eau courante chaude/froide, du savon liquide et des serviettes en papier en tout temps.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Conteneurs alimentaires et sacs de produits secs observés sur le sol à l'arrière.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les produits alimentaires sont entreposés au moins 6 po du sol pour protéger contre la contamination. Tout de suite.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: L'alimentation en eau chaude pour l'évier à la main est désactivée en raison d'une fuite.
      • Action(s) corrective(s) : Service du robinet d'eau chaude à l'évier ou remplacement de la station de lavage des mains si nécessaire. Corrigé par le 28 février 2025.
      • Score de violation: 3
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation: Deux flacons de pulvérisation non labélisés sont disponibles. Comme l'opérateur l'un est une solution d'alcool tandis que l'autre est de l'eau.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les produits chimiques, les nettoyants et les agents similaires sont étiquetés pour identifier le contenu. Tout de suite.
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Serviettes en papier placées à l'intérieur d'une armoire en verre par l'évier.
      • Mesures correctives : Installez un porte-serviettes en papier et assurez-vous que l'évier est muni de serviettes en papier à tout moment. Tout de suite.
      • Score de violation: 3
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation: Au moment de l'inspection, seul le personnel en service n'avait pas de niveau 1 ou équivalent.
      • Mesures correctives : L'exploitant doit envoyer un membre du personnel pour prendre le niveau 1 ou l'équivalent de FOODSAFE. Corrigé au 31 mars 2025.
  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : 1) Un plat partiel d'oeufs a été trouvé sur le comptoir, dans un environnement contrôlé par la température. La température intérieure était de 21 degrés Celsius. L'écrivain a jeté les œufs dans la poubelle et l'opérateur a crié à l'écrivain que "vous ne pouvez pas faire ça." L'opérateur a été très contrarié et a crié à l'écrivain pendant plusieurs minutes. Il y avait aussi deux contenants de lait partiellement pleins sur le comptoir. La température interne était de 6 Celsius et le lait a été retourné au réfrigérateur.
      • 2) Un petit réfrigérateur domestique sous le comptoir de service ne permettait pas de maintenir des températures adéquates; La température interne de tous les aliments entreposés au réfrigérateur se situait entre 12 et 15 Celsius. Toutes les HPF (aliments potentiellement dangereux) du réfrigérateur ont été jetées.
      • ***Cette infraction est une infraction grave et a été signalée lors d'inspections antérieures. Toutes les HPF froides doivent être conservées sous 4 Celsius ou l'application progressive sera utilisée.
      • Mesures correctives:
      • Taux de violation: 15
      • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: 1) Voir l'infraction #306 - les tissus sales tapissent les surfaces de rangement de la vaisselle propre.
      • 2) La plupart des étagères de rangement de vaisselle propres sont assez sales. Les étagères sales sont contaminées et contamineront vos plats propres.
      • Action(s) corrective(s): 1) Laver tous les plats dans le lave-vaisselle avant d'utiliser.
      • 2) Nettoyer toutes les étagères de rangement, et
      • 3) Nettoyer tous les plats dans le lave-vaisselle avant de les remettre sur les étagères.
      • Taux de violation: 15
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : 1) Mauvais lavage manuel à la vaisselle observé. Un bon lavage manuel consiste à remplir un évier d'eau savonneuse et à remplir un évier d'un désinfectant. La vaisselle doit être désinfectée manuellement en les plongeant dans une solution désinfectante pendant 2 minutes, et non pas en les vaporisant. De plus, l'évier des deux compartiments doit être nettoyé avant et après le lavage à la vaisselle, ainsi que désinfecté.
      • 2) La graisse, les débris alimentaires et la croissance des moisissures noires ont été notés sur le côté de l'évier des deux compartiments. Photos prises - voir fichier. Sink n'a évidemment pas été nettoyé correctement depuis très longtemps.
      • Mesures correctives:
      • Taux de violation: 15
      • 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
      • Observation: Un seul bouchon d'évier est disponible. Obtenir un deuxième bouchon d'évier pour un lavage manuel approprié. Entre-temps, laver tous les articles dans le lave-vaisselle. Deux jours pour se conformer.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: 1) Le robinet d'eau chaude ne fonctionne pas sur l'évier de lavage des mains du comptoir de service. L'opérateur note que le personnel utilise l'évier de la cuisine pour se laver les mains. Cependant, il n'y a pas de distributeur de savon à la pompe à l'évier de la cuisine ni de distributeur de papier à côté de l'évier de la cuisine. Réparer l'évier - c'est une infraction grave. Les lavabos à laver les mains doivent être disponibles en tout temps. Deux jours de réparation.
      • 2) Les serviettes de toilette sont accrochées près de l'évier de la cuisine pour être utilisées dans le séchage des mains. Ne pas utiliser de serviettes en tissu pour sécher les mains. Ne pas accrocher les serviettes en tissu. Les serviettes de toilette ont été enlevées au moment de l'inspection. ***Cela a été noté lors d'inspections antérieures et constitue une récidive. D'autres violations de cette nature aboutiront à une application progressive.
      • Mesures correctives:
      • Taux de violation: 15
    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: 1) Il y a trop de saleté et d'entaille dans les coins pour dire si des déjections de rongeurs sont présentes, ou si l'une d'elles est fraîche. Veuillez noter qu'il y a eu une récente plainte de rongeurs dans le restaurant. En outre, le mauvais état de l'assainissement laisse beaucoup de nourriture disponible pour tous les rongeurs qui peuvent être présents. Voir aussi #306.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : La plupart des étagères sont sales. Propre.
      • Les espaces difficiles à atteindre sous les comptoirs, etc sont encombrés et difficiles à nettoyer. Organiser et nettoyer.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 9
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: 1) De nombreuses surfaces sont recouvertes de chiffons sales, dont certaines sont revêtues de gaines. La plupart des tissus étaient physiquement collés aux surfaces (c'est-à-dire séchés ou collés avec des débris alimentaires) sur lesquelles ils étaient placés. Les vêtements abritent des bactéries et ne sont pas autorisés à assainir une préparation alimentaire, un stockage alimentaire ou des aires de stockage propres. L'opérateur était contrarié quand on lui a dit que cela n'était pas autorisé. Retirez TOUS les tissus de TOUS les comptoirs, tables de vidange, étagères et tout espace de rangement, à l'exception des espaces de rangement propres. Notez qu'il s'agit également d'une violation sous le numéro 301.
      • 2) Le tableau de bord peint utilisé comme table ou comptoir dans la cuisine arrière est en mauvais état; le tableau de bord qui n'est pas fini dans une surface imperméable telle que formica n'est pas adapté pour un comptoir ou une surface de travail car il n'est pas durable même lorsqu'il est peint. Notez que cette pièce a un moule visible ou mildiou qui pousse dessus, et les bords sont mal portés. Retirez de l'installation et si vous le remplacez, utilisez une surface durable et imperméable. Le bois peint est bon pour les étagères de stockage, mais il ne doit pas être utilisé pour les comptoirs ou les surfaces de travail. Ce n'est pas une surface de qualité alimentaire et la finition n'est pas assez durable pour résister au niveau de nettoyage nécessaire. De plus, les flocons de peinture peuvent se retrouver dans la nourriture.
      • 3) Des tapis en tissu sale sont utilisés sur le sol dans la cuisine arrière. Les tapis de vêtements ne sont pas autorisés dans les zones de préparation alimentaire, de stockage alimentaire, de lavage à la vaisselle ou de stockage. Enlever tous les tapis et ne pas les remplacer.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Les comptoirs en bois peint sont usés, pas facilement lavables. Le bois peint n'est pas une surface de travail appropriée. Remplacer ou resurmonter le bois par une surface durable de qualité alimentaire telle que formica, acier inoxydable, etc. Le bois peint ne convient qu'à l'entreposage à sec d'aliments ou de plats protégés.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
      • 310 - Les contenants et ustensiles à usage unique sont utilisés plus d'une fois [art. 20]
      • Observation: De nombreux sacs en plastique usagés ont été entreposés pour la réutilisation. Ne pas réutiliser de sacs en plastique. Jetez-les.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation : 1) Notez que les égouts sur les éviers sont un peu lents, et lorsque le lave-vaisselle égoutte l'évier.
      • Le piège à graisse est nettoyé par l'opérateur au lieu d'une entreprise certifiée, le contenu du piège à graisse a été nettoyé par les toilettes.
      • Les règlements exigent que les pièges à graisse soient entretenus par une entreprise autorisée tous les 6 mois minimum. L'omission de fournir une preuve de service par une compagnie autorisée entraînera le renvoi de cette affaire au département des règlements ou à Metro Vancouner, ce qui pourrait entraîner des amendes lourdes.
      • 2) La finition en béton est mal usée et difficile à nettoyer. Raffiner.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation: Un seul thermomètre dans le local. Obtenez un thermomètre approprié et précis pour chaque réfrigérateur. Surveillez les températures au moins tous les jours.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 1
  8. Inspection de suivi

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Un très petit volume de nourriture dans la petite glacière de la salle de stockage arrière (pommes de terre cuites, fromage feta) est stocké au-dessus de 4 C (température de la nourriture et de l'air 8C).
      • Mesures correctives : Les aliments potentiellement dangereux (fromages, légumes cuits, produits laitiers, etc.) doivent être entreposés à 4 °C ou plus froids. La nourriture a été déplacée vers un plus grand refroidisseur pendant l'inspection. Le thermostat a été ajusté. Fournir un thermomètre précis pour vérifier que la température descend jusqu'à 0 à 4 °C ou n'utiliser que pour stocker des aliments à moindre risque.
      • Score de violation: 5
    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Un certain nettoyage est nécessaire sous les étagères et le long des plinthes.
      • Action(s) correctrice(s): Nettoyer les étagères et les planchers, surtout le long des planches et dans les zones difficiles à atteindre.
      • Suivez un programme de nettoyage écrit et régulier. Supprimer tout élément inutile. Les surfaces en bois doivent être imperméables à l'humidité (un porte-séchoir doit être remplacé car il est en bois).
      • Score de violation: 3
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : L'exploitant a des aliments sains, mais cette personne est absente aujourd'hui. Chef sur place exige la salubrité des aliments (une personne doit l'avoir lorsque l'entreprise est ouverte).
      • Mesures correctives : Le chef exige un niveau de salubrité alimentaire 1 (ou équivalent) lorsque l'exploitant est absent. Obtenir un certificat d'ici le 1er mai 2020.
      • Score de violation: 1
  10. Inspection de suivi

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : Les boules de crème glacée sont stockées dans de l'eau stagnante.
      • Mesures correctives : Puisqu'il n'y a pas de puits à l'eau courante, utilisez une boule de crème glacée propre à chaque fois.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Il n'y a pas de serviettes en papier dans l'évier de lavage des mains du personnel.
      • Action(s) corrective(s): Enlever les serviettes de toilette de la zone de lavage des mains. Des serviettes en papier ont été fournies pendant l'inspection. Utilisez des serviettes jetables en papier pour sécher les mains.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Il y a de la nourriture renversée sur le sol dans la zone de stockage des aliments et de la graisse sur les murs. Un nouveau comptoir en bois à l'avant (près de la fenêtre) n'a pas été scellé.
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyer soigneusement toutes les surfaces (murs, équipement, plancher, etc.) aujourd'hui. Suivez un programme de nettoyage écrit (ce que vous faites pendant la journée, à la fin de la journée, chaque semaine, chaque mois, etc.). Scellez le comptoir en bois de façon à ce qu'il soit imperméable à l'humidité et puisse être tenu propre (d'ici mars 2020).
      • Score de violation: 9
  12. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : L'éponge est utilisée à l'évier pour sécher les mains. Il n'est pas à usage unique.
      • Mesures correctives : Serviettes en papier fournies pendant l'inspection. Serviettes à usage unique / serviettes en papier doivent être utilisées pour sécher les mains. Ne pas réutiliser les serviettes en tissu.
      • Score de violation: 5
    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Le comptoir sous la vitrine est en bois inachevé.
      • Mesures correctives : Toutes les surfaces doivent être imperméables à l'humidité et faciles à nettoyer.
      • Score de violation: 3
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation : Un flacon de pulvérisation n'est pas étiqueté. Les contenus sont inconnus.
      • Action(s) corrective(s): Étiquetez toutes les bouteilles de pulvérisation pour afficher le contenu avec précision. Ne mélangez pas de produits chimiques et ne suivez pas les instructions pour une utilisation sécuritaire des produits chimiques.
      • Score de violation: 3
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation : Le refroidisseur à petite barre et le refroidisseur domestique n'ont pas de thermomètres indicateurs.
      • Mesures correctives : Tous les refroidisseurs doivent être équipés de thermomètres indicateurs précis.
      • Score de violation: 1