The Wooden Shoe Bakery & Cafe
210 3 Avenue S Lethbridge AB T1J 0G9 · Food - General
6 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
- Des œufs non inspectés étaient vendus à l'établissement. Les œufs ont été retirés des étagères au moment de l'inspection.
- 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle mécanique n'était pas un désinfectant pendant le cycle de lavage ni à la température nécessaire pour s'assainir. Veuillez veiller à ce que l'un ou l'autre des paramètres ci-dessus soit respecté pour s'assurer que les ustensiles sont bien nettoyés.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Permis de manutention des aliments non affiché. Veuillez vous assurer que le permis de manutention des aliments est affiché dans une zone bien visible que les clients peuvent facilement voir.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le refroidisseur de marche avait une accumulation de poussière sur le plafond au-dessus de la porte. Le côté inférieur droit du mur arrière avait une accumulation de matériaux. Veuillez vous assurer que les zones indiquées sont nettoyées et désinfectées régulièrement afin de prévenir la contamination croisée avec les produits alimentaires.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La plomberie sous le lavabo dans le coin du déli a une fuite. Veuillez vous assurer que les appareils de plomberie sont en état de fonctionnement.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?