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Thorhild Gas & Car Wash - Food Store

802 2 Street Thorhild AB T0A 3J0 · Food - General

8 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Aucune procédure écrite de nettoyage n'était disponible pendant l'inspection. Des procédures de nettoyage écrites sont nécessaires pour s'assurer que l'installation est nettoyée et entretenue dans un état sanitaire. S'assurer que les procédures écrites sont disponibles pendant la réinspection.
  3. Contrôle

    4 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a observé que des buns et du fromage dans la glacière étaient entreposés sur le sol de la glacière. Les produits alimentaires doivent être entreposés à 6 pouces du sol pour prévenir la contamination croisée et l'attraction des ravageurs. Assurez-vous que les produits alimentaires dans la glacière sont entreposés à 6 pouces du sol de la glacière.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a observé qu'il restait du scoop dans le contenant de stockage de farine en vrac. Les scoops doivent être enlevés, nettoyés et désinfectés après chaque utilisation afin de prévenir la contamination croisée. Immédiatement demandé à l'opérateur de retirer, nettoyer et assainir la boule de farine.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • On a observé que l'évier de lavage des mains par la machine à slushie n'avait pas de savon pour le lavage des mains. L'eau courante chaude et froide, les serviettes en papier et le savon sont nécessaires dans les lavabos de lavage à la main pour assurer un lavage adéquat des mains afin de prévenir la contamination croisée. Assurez-vous que le savon est disponible pour le lavage des mains.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Aucune procédure écrite de nettoyage n'était disponible pendant l'inspection. Des procédures de nettoyage écrites sont nécessaires pour s'assurer que l'installation est nettoyée et entretenue dans un état sanitaire. S'assurer que les procédures écrites sont disponibles pendant la réinspection.
  4. Inspection de la demande

    0 infraction

  5. Contrôle

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La pelle et la tasse de mesure sont laissées dans le bac à farine en vrac. Laisser des scoops et des tasses dans les aliments en vrac peut conduire au contact direct de la main avec les aliments et rend moins probable que les ustensiles soient lavés et désinfectés. Assurez-vous que la pelle et la tasse de mesure sont entreposées à l'extérieur du bac à farine en vrac.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La pizza dans l'unité d'affichage chaude est à 48 degrés Celsius. Les aliments chauds doivent être conservés à 60 degrés Celsius ou plus pour prévenir l'activité bactérienne. Assurez-vous que la température de l'unité d'affichage de la pizza chaude est relevée de sorte que la température de la pizza soit à 60 degrés Celsius.
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Il y a une boule dans le bac à farine. Les scoops laissés dans les aliments en vrac peuvent conduire au contact manuel avec la nourriture et moins de lavage de l'ustensile. Assurez-vous que la pelle est entreposée à l'extérieur du bac à farine en vrac.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • L'étalage de la pizza est à 45 degrés Celsius. Les aliments chauds doivent être conservés à 60 degrés Celsius ou plus pour prévenir l'activité bactérienne. S'assurer que la température de l'unité de retenue est relevée de façon à ce que la pizza soit maintenue à 60 degrés Celsius ou plus.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les cuillères d'échantillonnage de la crème glacée sont conservées dans une tasse avec le contact de la nourriture se terminent. Cela peut conduire à un contact manuel avec l'extrémité de contact alimentaire. Assurez-vous que les cuillères sont entreposées avec les poignées et disponibles pour être contactées.
  8. Contrôle

    0 infraction