Aller au contenu
Chargement de la carte…

THREE CHEFS RESTURANT

8125 S HALSTED ST, IL 60620 · Restaurant

Résumé des inspections

THREE CHEFS RESTURANT a été inspecté 14 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 15 janvier 2010. La dernière inspection, le 30 novembre 2018, n'a relevé aucune infraction.

2 des 14 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 6 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 31 août 2017. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 22 août 2017. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 29 fois dans 12 inspections distinctes, la plus récente le 31 août 2017. Par exemple : UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 7 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 31 août 2017. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 14 fois dans 10 inspections distinctes, la plus récente le 31 août 2017. Par exemple : ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

14 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection de la plainte

    7 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • LABEL ALL BULK CONTAINERS IN PREP AREA.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • INVESTISSEZ TOUS LES CONTENEURS POUR PROTÉGER DE DUT, DIRT, CONTAMINATION.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REPAIR/REPLACE DAMAGED GASKET ON REAR TWO-DOOR REACH-IN COOLER. REMOVE RUSTY SURFACES ON BOTTOM OF PREP TABLES.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF ALL COOKING EQUIPMENT, PREP TABLES, HOLDING UNITS, COOLERS, FREEZERS, SHELVES UNDER COUNTER IN DINING AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN PREP, STORAGE AND BASEMENT AREAS.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • PROVIDE THERMOMETERS IN ALL COOLERS AND METAL STEM THERMOMETERS FOR INTERNAL TEMPERATURES.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • J'AI EU L'OCCASION DE ME PRÉPARER À L'INFILTRATION.
  3. Plainte

    13 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • TWO DOOR REACH-IN COOLER NOT MAINTAINING PROPER TEMPERATURE 58.8F. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR REACH-IN COOLER MUST MAINTAIN 40F OR BELOW. REACH-IN COOLER IS TAGGED HELD FOR INSPECTION AND MUST NOT BE USED UNTIL REINSPECTED BY CHICAGO DEPARTMENT OF HEALTH. CRITICAL VIOLATION 7-38-005A
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED THE FOLLOWING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS STORED IN REACH-IN COOLER AT IMPROPER TEMPERATURE, COOKED PASTA 61.6F, COOKED RICE 73F, RAW FISH 60.7F, POOLED EGGS 56.3F-73.8F, RAW SHELL EGGS 57.4F, RAW GROUND TURKEY 53.2F, RAW CHICKEN 54.9F, RAW GROUND BEEF 52.2F, RAW STEAK 51.1F-52.3F, HAM 55.2F, SALMON CROQUETTE 55.3F, RAW SHRIMP 55.7F, CRAB MEAT 56.6F, RAW SAUSAGE 56.3F. INSTRUCTED MANAGER TO DISCARD ALL ITEMS APPROXIMATELY 200LBS AND $400 OF FOOD. CRITICAL VIOLATION 7-38-005A
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED OVER 30 RAT DROPPINGS SCATTERED ON FLOOR IN BASEMENT, OVER 20 MICE DROPPINGS SCATTERED ON SHELVES UNDER COUNTER IN DINING AREA, SEVERAL FLYING INSECTS NEAR REAR DOOR IN KITCHEN. INSTRUCTED MANAGER TO CALL AN EXTERMINATOR FOR SERVICE, CLEAN AND SANITIZE ALL AREAS. SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM REPORT #1989593 ON 2-23-17: 35-REMOVE PEELING PAINT AND REPAINT SOME AREAS OF WALLS IN DINING ROOM. CLEAN AND/OR PAINT WALLS AND DOORS IN FOOD PREP AND REAR STORAGE AREAS.45-ALL EMPLOYEES CLASSIFIED AS FOOD HANDLERS THAT ARE NOT CERTIFIED SERVIC MANAGERS MUST MEET IDPH FOOD HANDLER REQUIREMENTS. SERIOUS VIOLATION 7-42-090
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • LABEL ALL BULK CONTAINERS IN PREP AREA.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • INVESTISSEZ TOUS LES CONTENEURS POUR PROTÉGER DE DUT, DIRT, CONTAMINATION.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REPAIR/REPLACE DAMAGED GASKET ON REAR TWO-DOOR REACH-IN COOLER. REMOVE RUSTY SURFACES ON BOTTOM OF PREP TABLES.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF ALL COOKING EQUIPMENT, PREP TABLES, HOLDING UNITS, COOLERS, FREEZERS, SHELVES UNDER COUNTER IN DINING AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN PREP, STORAGE AND BASEMENT AREAS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • SEAL ALL OPENINGS IN WALLS ALONG BASEBOARDS IN DINING AREA, ALONG STAIRWAY LEADING TO BASEMENT AND IN SOUTHEAST CORNER BEHIND REFRIGERATOR IN REAR AREA BEHIND WASHROOM. REPLACE MISSING LIGHT SWITCH COVER IN PREP AREA NEAR ALARM SYSTEM.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR LEAKING DRAINPIPE UNDER PREP SINK IN KITCHEN.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • PROVIDE THERMOMETERS IN ALL COOLERS AND METAL STEM THERMOMETERS FOR INTERNAL TEMPERATURES.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • J'AI EU L'OCCASION DE ME PRÉPARER À L'INFILTRATION.
  4. Réinspection de la plainte

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REMOVE EXCESSIVE ICY BUILD-UP FROM TOP FREEZER COMPARTMENT OF THE REFRIGERATOR IN THE KITCHEN PREP AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REMOVE PEELING PAINT AND RE-PAINT SAME AREAS OF WALLS IN DINING ROOM. CLEAN AND/OR PAINT WALLS AND DOORS IN FOOD PREP AND REAR STORAGE AREAS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR LEAKY FAUCET AT 3 COMPARTMENT SINK IN DISH WASHING AREA.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • ALL EMPLOYEES CLASSIFIED AS FOOD HANDLERS THAT ARE NOT CERTIFIED FOOD SERVICE MANAGERS MUST MEET IDPH FOOD HANDLER REQUIREMENTS.
  5. Plainte

    7 infractions

    • 6. HANDS LASHED ET CLEANED, BONNES PRATIQUES HYGIÉNIQUES; PAS DE CONTACT AVEC LES ALIMENTS PRÊTS À LA VIANDE.
      • OBSERVED CERTIFIED MGR USE BARE HANDS TO REMOVE EXCESS SLICED TOMATOES STORED ABOVE THE COOLING LINE OF CONTAINER INSIDE THE REFRIGERATED PREP TABLE. NO BARE HAND CONTACT WITH READY TO EAT FOODS ALLOWED, MUST USE GLOVES, TONGS OR UTENSILS WHEN HANDLING UNCOVERED FOODS. CRITICAL VIOLATION 7-38-010(A).
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • IMPROPER PEST CONTROL NOTED ON PREMISES IN THE FOLLOWING AREAS:20 ON FLOOR IN SMALL ENCLOSED ROOM WHERE SEVERAL LARGE WATER HOSES ARE FOUND ON THE FLOOR, AND 10 ON FLOOR NEAR THE MOP SINK IN LARGER AREA OF THE BASEMENT. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE ALL AFFECTED AREAS, AND SEAL UP ANY HOLES AND OPENINGS FOUND IN FLOORS, WALLS, AND CEILINGS. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REMOVE EXCESSIVE ICY BUILD-UP FROM TOP FREEZER COMPARTMENT OF THE REFRIGERATOR IN THE KITCHEN PREP AREA. MUST RE-ATTACH SPLASH GUARD TO EXPOSED HAND SINK RIGHT NEXT TO THE DRAINBOARD ON THE 3 COMPARTMENT SINK.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE INTERIORS AND/OR EXTERIORS OF: DEEP FRYER, HOT HOLDING BOX USED FOR STORAGE, ALL COOKING EQUIPMENT, AND SMALL REFRIGERATOR ALL IN FOOD PREP AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REMOVE PEELING PAINT AND RE-PAINT SAME AREAS OF WALLS IN DINING ROOM. CLEAN AND/OR PAINT WALLS AND DOORS IN FOOD PREP AND REAR STORAGE AREAS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR LEAKY FAUCET AT 3 COMPARTMENT SINK IN DISH WASHING AREA.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • ALL EMPLOYEES CLASSIFIED AS FOOD HANDLERS THAT ARE NOT CERTIFIED FOOD SERVICE MANAGERS MUST MEET IDPH FOOD HANDLER REQUIREMENTS.
  6. Toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED THE CONDENSER OF THE 2 DOOR PREP COOLER LEAKING AND THE GASKETS TORN ON THE SAME COOLER. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN ALL EQUIPMENT.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED THE GASKETS WITH ACCUMULATED FOOD SPLASH ON THE 1 DOOR SMALL PREP COOLER. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN ALL EQUIPMENT.
  7. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVERED NO SPLASH GUARD BETWEEN THE EXPOSED HAND SINK AND 3 COMPARTMENT SINK. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • NOTED TABLE UNDERNEATH THE GRILLS DIRTY. MUST CLEAN TO REMOVE DEBRIS AND GREASE. NOTED THE FRONT REFRIGERATOR WITH ICE BUILD UP INSIDE THE TOP FREEZER. MUST DEFROST AND CLEAN TO REMOVE ICE AND SPILLS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOUND THE FLOORS ALONG THE WALL BASE AND IN CORNERS BEHIND THE HEAVY EQUIPMENT DIRTY ESPECIALLY BEHIND COOKING EQUIPMENT. MUST CLEAN TO REMOVE SPILLS,GREASE AND DEBRIS.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • INSTRUCTED MANAGER TO COMPLY WITH THE IDPH FOOD HANDLER REQUIREMENTS. INFORMATION PROVIDED.
  8. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALL AREA IN REAR IN POOR REPAIR BYBACK DOOR.MUST REPAIR.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • WASTE BASKET IN PREP ARE NOT CLEAN.MUST CLEAN/MAINTAIN OR REPLACE
  9. Toiles

    4 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • PREMISES REACH IN COOLER MAINTAINING IMPROPER AIR TEMPERATURE OF 57F.MUST MAINTAIN TEMPERATURE OF 40F OR BELOW. MUST PROVIDE ADDITIONAL COLD UNIT TO MAINTAIN FOODS.CRITICAL VIOLATION ISSUED 7-38-005A.
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • FOUND POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS INSIDE REACH IN COOLER MAINTAINED AT IMPROPER TEMPERATURES,IE EGGS 50.1F,CORNBREAD DRESSING-51F,GRAVY-50.8F,CHICKEN BREAST-50F,GROUND TURKEY-48F. HAM 50F,APPROX 55LBS OF FOOD WAS DISCARDED COST APPROX $150.00.ALL FOOD WAS REMOVED AND DISCARDED BY OWNER-CDI. MUST MAINTAIN COLD FOODS AT 40F OR BELOW.CRITICAL VIOLATION ISSUED 7-38-005A
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALL AREA IN REAR IN POOR REPAIR BY BACK DOOR.MUST REPAIR.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • WASTE BASKET IN PREP ARE NOT CLEAN.MUST CLEAN/MAINTAINOR REPLACE.
  10. Toiles

    2 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • INVERT PLATES AND BOWLS ON BOTTOM SHELF OF PREP TABLE IN KITCHEN TO PREVENT CONTAMINATION FROM THE ELEMENTS.PROPERLY STORE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR BOTTOM OF DEEP FRYER. CLEAN AND MAINTAIN.
  11. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN ALL FLOORS INCLUDING BASEMENT ALONG ALL WALL BASES, IN CORNER'S, UNDERNEATH AND BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT. SEAL LOWER SECTIONS BASEBOARDS(WALL COVES) WHERE NEEDED. CLEAN AND/OR PAINT LOWER PLATFORM ABOVE STAIRS LEADING INTO BASEMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN WHITE REAR DOOR IN FOOD PREP AREA. CLEAN ALL COB WEBS ON CEILING IN BASEMENT.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • All employees shall be required to use effective hair restraints to confine hair.
  12. Plainte

    5 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • MICE DROPPINGS NOTED ON PREMISES IN THE FOLLOWING AREAS: 16 ON LEDGES OF WALL COVE AND FLOOR IN REAR STORAGE AREA BY STAIRS LEADING INTO BASEMENT, 10 SCATTERED IN CORNERS AND ON WALL COVE LEDGES IN DINING ROOM AND KITCHEN AREAS-MUST CLEAN AND SANITIZE ALL AFFECTED AREAS, SEAL UP ALL OPENINGS IN WALLS, FLOORS, AND SEAL OPENING ALONG THE BOTTOM LEFT SIDE OF REAR EXIT DOOR(MUST BE TIGHT-FITTING TO PREVENT RODENT ENTRY). CITATION ISSUED-SERIOUS-7-38-020.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE INTERIORS OF THE OVENS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN ALL FLOORS INCLUDING BASEMENT ALONG ALL WALL BASES, IN CORNER'S, UNDERNEATH AND BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT. SEAL LOWER SECTIONS BASEBOARDS(WALL COVES) WHERE NEEDED. CLEAN AND/OR PAINT LOWER PLATFORM ABOVE STAIRS LEADING INTO BASEMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN WHITE REAR DOOR IN FOOD PREP AREA. CLEAN ALL COB WEBS ON CEILING IN BASEMENT.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • All employees shall be required to use effective hair restraints to confine hair.
  13. Plainte

    6 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • PAINT SHELVES UNDERNEATH FRONT COUNTER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN MOP SINK IN BASEMENT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS IN REAR STORAGE AREA AND THROUGHOUT BASEMENT. SEAL ALL CRACKS IN FLOORS IN BASEMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN ALL DOORS WHERE NEEDED. SEAL ALL LOOSE BASEBOARDS AND HOLES IN WALLS THROUGHOUT. REMOVE ALL CHIPPED PAINT FROM UPPER SECTION OF WALL IN REAR ENCLOSED STORAGE AREA AND RE-PAINT SAME.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • SHIELD LIGHT IN REAR SECTION OF KITCHEN OR REPLACE SAME WITH A SHATTER-RESISTANT BULB. REPLACE BLOWN LIGHT IN HOOD ABOVE COOKING EQUIPMENT.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • TOUS LES MANGEURS DE NOURRITURE DOIVENT PORTER DES RÉTRACTATIONS.
  14. Réinspection des licences

    0 infraction

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web