Three Star Fuel Hauling
3225 63 Street Drayton Valley AB T0E 0M0 · Food - General
1 inspection
- Contrôle
2 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Dans la salle arrière, à côté de la porte du refroidisseur, il y avait quelques cas de tasses à emporter en contact direct avec le sol. Les contenants alimentaires et alimentaires doivent être entreposés jusqu'au sol. L'opérateur s'est conformé en déplaçant ces caisses sur certaines étagères.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Les températures d'entreposage des aliments chauds et froids étaient satisfaisantes, EXCEPT pour : - l'armoire à chaud était à 55 °C - cette unité a été tournée vers un réglage plus chaud. - les crèmes laitières laissées à température ambiante - elles ont été placées dans le refroidisseur.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?