Thrifty Foods Fairfield, Deli
1590 Fairfield Road, Victoria, BC, V8S 1G1 · Food Premises
1 inspection
- Routine
1 infraction
- Mauvaise construction / entretien de l'établissement
- Unité de ventilation poussiéreuse et grasse.
- Unité de ventilation propre. Commentaires Inspection systématique effectuée aujourd'hui. Puits à main entièrement en stock. Enregistrements de température présents et à jour. FoodSafe niveau 1 personnel certifié présent. Lave-vaisselle > 72°C au niveau de la plaque pendant le cycle de rinçage. Évier à trois compartiments disponible. Refroidisseurs = 4°C, à chaud > 60°C. Aucune activité nuisible observée. Le personnel porte des appuie-cheveux appropriés. Puits à main entièrement en stock. Surveiller la poutine chaude, ajouter des caillés au fromage (froid) pour maintenir le produit près de 60°C jusqu'à ce qu'il soit fondu. Note: Recommander/confirmer le temps du cycle de dégivrage sur les viandes tranchées/ les refroidisseurs d'olive, réduire la température sinon sur le dégivrage car le produit est légèrement au-dessus de 4°C dans les zones faisant face à l'avant.
- Mauvaise construction / entretien de l'établissement