Tilbury Sports Grill
7187 Vantage Way, Delta · Restaurant
20 inspections
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : Résidus alimentaires notés sur le manche du couteau tranchant dans le contenant de stockage du couteau.
- Action(s) correctrice(s): Un aiguiseur de couteaux et des couteaux ont été apportés à la fosse à vaisselle pour être relavés et désinfectés.
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : (1) Aucune solution d'assainissement préparée dans le contenant au moment de l'inspection.
- (2) Aucun désinfectant au chlore détecté dans le cycle de rinçage final du lave-vaisselle. Un tube d'assainissement a été placé à l'intérieur d'un contenant chimique de nettoyage à la grille.
- Mesures correctives : (1) Le personnel a préparé une solution de chlore pendant l'inspection - mesurée à 200ppm. **Mix 1 tbs à 3L eau**
- (2) Le personnel a éteint le récipient de nettoyage au barbecue avec un contenant d'assainissement au chlore - rinçage final au lave-vaisselle à 50ppm.
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Viande crue entreposée au-dessus des aliments prêts à consommer.
- Mesures correctives : La viande crue est déplacée vers le plateau inférieur pour prévenir la contamination croisée - conservez toujours la viande crue sur le plateau inférieur.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : (1) Moule et mildiou notés sur les côtés du plateau de glace et les parois intérieures supérieures de la machine à glace.
- (2) L'accumulation de graisse a été notée dans les domaines suivants :
- > Filtres à évent
- > Mur arrière de cuisson / ligne de friture profonde
- > Garde à éclats de friteuse profonde
- > Côté du four à convection.
- (3) Résidus noté à l'intérieur du pistolet à soude.
- Mesures correctives : (1) Jeter la glace. Nettoyer et désinfecter la machine à glace.
- (2) Zones bien nettoyées - utiliser un dégraissant et un désinfectant.
- (3) Découper la buse - nettoyer et désinfecter.
- Corrigé par: Aujourd'hui
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Le lave-verre n'est pas allumé et n'est pas en cours d'utilisation. L'exploitant a déclaré qu'il y a une fuite et que le technicien sera sur place dans les 2 prochains jours pour le service. Tous les verres sont lavés et désinfectés dans le lave-vaisselle de la cuisine.
- Mesures correctives : Réparer la fuite du lave-verre - s'assurer qu'un résidu de chlore de 50ppm est présent dans le cycle de rinçage final.
- Corrigé par: Dès que possible
- Score de violation: 3
- 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
- Observation : Le personnel n'est pas certifié FOODSAFE de niveau 1 ou équivalent.
- Mesures correctives : inscrire le personnel au cours de niveau 1 ou équivalent FOODSAFE. Fournir une preuve d'inscription à l'inspecteur.
- Date de correction : 11 septembre 2025
- Score de violation: 1
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Nourriture/débris notés sur le dessus de la ligne de préparation, carreaux de plafond, luminaires, etc.
- Mesures correctives : Nettoyer et organiser l'installation.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Lave-verre à barre - aucun désinfectant détecté.
- Mesures correctives: Service dès que possible. Lave-vaisselle de cuisine à utiliser jusqu'à ce que l'équipement soit entretenu.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Au moment de l'inspection, aucune solution d'assainissement de surface de contact approuvée n'a été préparée et disponible pour utilisation.
- Action(s) corrective(s) : Assurez-vous que pendant l'opération, une solution d'assainissement de 100ppm ou de 200ppm quats est disponible pour la désinfection des surfaces de contact avec les aliments. Formule générale d'assainissement : 1 oz de javel sans parfum à 1 gallons d'eau.
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Deux couteaux entreposés entre le comptoir et le refroidisseur de préparation.
- Mesures correctives : S'assurer que tous les ustensiles sont entreposés de façon hygiénique en tout temps. L'opérateur a lavé les deux couteaux dans le lave-vaisselle à basse température.
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Au moment de l'inspection, aucune solution d'assainissement de surface en contact avec les aliments n'était préparée et disponible pour utilisation.
- Action(s) corrective(s) : S'assurer que pendant l'opération une solution d'assainissement 100ppm ou 200ppm quats est disponible pour utilisation. Formule générale d'assainissement : 1 oz de javel sans parfum à 1 gallons d'eau.
- .
- Remarque: la solution de désinfectant concentré est bien distribuée à plus de 400ppm en concentration. Ne pas utiliser cette solution pour les surfaces de contact avec les aliments.
- Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : accumulations de poussière et de graisse observées au plafond au-dessus de la verrière d'échappement. Les accumulations de graisse observées sur les filtres à gaz d'échappement.
- Action(s) correctrice(s): Nettoyer les tuiles de plafond et tous les aspects de la verrière d'échappement. Corriger d'ici le 10 juillet 2023.
- Score de violation: 3
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Aucun désinfectant détecté dans le lave-vaisselle ou le cycle de rinçage du lave-vaisselle.
- Mesures correctives : Correction au cours de l'inspection. Trouvez les bandes de test et utilisez-les quotidiennement. Enregistrer les résultats sur une feuille de bord. Veiller à ce que des mesures correctives soient prises pour empêcher que des mesures d'application soient prises. C'est une violation répétée.
- Taux de violation: 25
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Concentration insuffisante d'assainissement détectée dans le cycle de rinçage du lave-vaisselle de cuisine.
- Action(s) correctrice(s): Service de l'unité et désinfecter manuellement les plats après le lavage.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Aucun désinfectant détecté dans le cycle de rinçage du lave-vaisselle ou du lave-vaisselle.
- Action(s) corrective(s) : Sanitiser manuellement les vaisselles dans l'évier avec une solution de javel après le lavage en machine.
- Taux de violation: 15
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Les lave-vaisselle et les lave-vaisselle ne fonctionnent pas (voir code 302).
- Mesures correctives : Le technicien en lave-vaisselle a été contacté pour effectuer la réparation. Obtenir quotidiennement des bandes de chlore et des machines d'essai. Ça doit être au moins 25ppm.
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Deux couteaux sont entreposés dans l'espacement entre le refroidisseur et le tableau de préparation. C'est une pratique insalubre car l'espacement peut être souillé.
- Mesures correctives : S'assurer que tous les couteaux et autres ustensiles sont entreposés de façon hygiénique en tout temps. L'opérateur a relavé les deux couteaux du lave-vaisselle à basse température.
- Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: accumulations de poussières observées sur les tuiles de plafond dans la zone de préparation des aliments.
- Mesures correctives : Nettoyer et assainir les carreaux de plafond recouverts de poussière. Nettoyer régulièrement les tuiles de plafond. Corrigé d'ici le 28 octobre 2019.
- Score de violation: 3
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation : Fuite observée au-dessus de la zone de lavage avec ce qui semble être de l'eau de pluie du toit.
- Action(s) corrective(s) : Réparer la fuite et s'assurer qu'aucune eau de pluie ne coule dans les locaux de nourriture. L'équipement alimentaire doit être protégé en tout temps contre la contamination. Tout de suite.
- Score de violation: 5
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Porte-distributeur multi-boires à barres souillée de mildiou.
- Mesure(s) corrective(s): L'opérateur a nettoyé et sanitzé le titulaire avec 200ppm quats au moment de l'inspection. Nettoyer et désinfecter le support quotidiennement pour éviter l'accumulation de mildiou.
- Score de violation: 5
- 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
- Observation: L'opérateur n'a toujours pas repris le niveau 1 ou équivalent de FOODSAFE.
- Mesures correctives : L'exploitant a déclaré qu'il s'inscrirea au cours de niveau 1 de FOODSAFE offert au Bureau de protection de la santé du delta du Nord le 23 avril 2019. Corrigé d'ici le 23 avril 2019.
- Score de violation: 1
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Croissance légère observée à l'intérieur de la machine à glace.
- Mesures correctives : L'opérateur a éteint la machine à glace pour l'utiliser et la faire nettoyer et désinfecter le soir. Nettoyer et désinfecter régulièrement la machine à glace.
- Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: accumulations de graisse observées sur le couvert d'échappement.
- Mesures correctives : Nettoyer tous les aspects du couvert d'échappement. Nettoyer régulièrement pour éviter les accumulations de graisse. Corriger d'ici le 18 octobre 2018.
- Score de violation: 3
- 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
- Observation : Le certificat FOODSAFE de niveau 1 de l'exploitant a expiré le 29 juillet 2018.
- Mesure(s) corrective(s) : L'exploitant doit renouveler sa certification en suivant le cours de recyclage ou tout le cours (si nécessaire). Corriger d'ici le 31 décembre 2018.
- Score de violation: 1
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Riz conservé à température ambiante sur le comptoir. L'opérateur a déclaré riz refroidi de la veille. Température interne du produit alimentaire 29 degrés C.
- Action(s) corrective(s) : Rejetée(s). Assurez-vous que le riz est refroidi correctement puis entreposé à 4 degrés Celsius ou à 60 degrés Celsius.
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Au moment de l'inspection, aucune solution d'assainissement de l'eau de Javel de 100 ppm n'était disponible pour utilisation.
- Mesures correctives : Il s'agit d'un problème récurrent. Assurez-vous qu'une solution d'assainissement 100ppm ou 200ppm quats est disponible pour l'assainissement de l'équipement alimentaire / surfaces de contact.
- Taux de violation: 15
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation:
- - Scoops et bols utilisés pour distribuer des produits secs stockés directement dans des produits alimentaires.
- - Serviette utilisée pour couvrir les pâtes dans les inserts du tiroir.
- - Bacs de porc et de saucisses et contenant de carottes non identifiées, conservés sur le sol dans la promenade dans la glacière.
- Mesures correctives : Veiller à ce que tous les aliments soient protégés contre la contamination en tout temps. Tout de suite. Entreposez tous les ustensiles de distribution en dehors du produit alimentaire et de façon hygiénique. Ne pas utiliser de tissu pour couvrir les produits alimentaires. Entreposez tous les aliments d'au moins 6 pouces du sol.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: accumulations de graisse observées sur le couvert d'échappement. Certaines accumulations de débris alimentaires ont été observées à l'intérieur de la partie inférieure du refroidisseur de préparation et des rainures de joints.
- Mesures correctives : Nettoyer soigneusement les zones susmentionnées. S'assurer que le local de nourriture est maintenu dans un état sanitaire. Corriger d'ici le 12 avril 2018.
- Score de violation: 3
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Au moment de l'inspection, il n'y avait pas d'assainissoir de surface approuvé pour le contact avec les aliments.
- Action(s) corrective(s) : S'assurer que pendant l'opération une solution d'assainissement 100ppm ou 200ppm quats est disponible pour utilisation. Rappel de stocker tous les chiffons d'essuyage dans cette solution lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
0 infraction