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Tim Hortons 1025525

4411 50 Street Innisfail AB T4G 1P3 · Food - General

15 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'installation utilise un lave-vaisselle à haute température, qui a été mesuré à 65,0°C au niveau de la plaque. L'assainissement thermique efficace dans un lave-vaisselle doit atteindre un minimum de 71°C. L'établissement est également équipé d'un évier à trois compartiments pour la vaisselle. L'opérateur a démontré qu'il connaissait bien les procédures manuelles de lavage à la vaisselle, y compris un temps d'imprégnation minimum de deux minutes dans un désinfectant quaternaire d'ammonium (quats) de 200 à 400 ppm. Le personnel a été informé que le lave-vaisselle ne doit pas être utilisé et que tous les lave-vaisselle doivent être terminés à l'aide de l'évier à trois compartiments jusqu'à ce que le lave-vaisselle ait été réparé et soit en mesure de maintenir efficacement des températures d'au moins 71°C. Il a été discuté avec le personnel pour s'assurer que le lave-vaisselle n'est pas utilisé et que tous les lavages à la vaisselle seront terminés dans l'évier des trois Comp jusqu'à ce qu'il ait été réparé et qu'il puisse être efficace3
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'évier à main dans les toilettes des hommes est hors d'usage. L'exploitant a noté qu'un technicien est prévu pour réparer l'évier. ACTION:Jusqu'à ce que l'évier soit réparé et opérationnel, veuillez fermer les toilettes des hommes et diriger tous les clients vers l'autre toilette qui a des toilettes opérationnelles et un lavabo opérationnel.
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • On a remarqué de nombreuses mouches dans tout l'établissement. Enlever les mouches et accroître les efforts de lutte antiparasitaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Débris notés et poussière le long des câbles et du câblage à côté des murs. On a noté l'accumulation de débris le long de zones difficiles à atteindre, comme à côté de l'équipement. Nettoyer les zones touchées et établir un processus de nettoyage pour les zones difficiles d'accès.
  8. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  9. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Plusieurs mouches ont été observées à l'arrière de la cuisine.**Veuillez demander à votre opérateur de lutte antiparasitaire de mettre en place des mesures de réduction pour s'assurer que l'installation est exempte de ravageurs.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Plusieurs tuiles de plafond manquantes ont été observées dans la zone de stockage à sec. -L'exploitant a indiqué que les tuiles avaient été enlevées en raison de dommages causés par une fuite d'eau.** Veuillez remplacer les carreaux une fois les réparations terminées.
  10. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Plusieurs mouches ont été observées à l'arrière de la cuisine.**Veuillez demander à votre opérateur de lutte antiparasitaire de mettre en place des mesures de réduction pour s'assurer que l'installation est exempte de ravageurs.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Plusieurs tuiles de plafond manquantes ont été observées dans la zone de stockage à sec. -L'exploitant a indiqué que les tuiles avaient été enlevées en raison de dommages causés par une fuite d'eau.** Veuillez remplacer les carreaux une fois les réparations terminées.
  11. Contrôle

    4 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La température finale de rinçage du lave-vaisselle mécanique mesurée à 65 degrés C.**Veuillez faire réparer le lave-vaisselle pour assurer les mesures finales de température de rinçage à 71 degrés Celsius ou plus au niveau du plat pour une désinfection efficace.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Plusieurs mouches ont été observées à l'arrière de la cuisine.**Veuillez demander à votre opérateur de lutte antiparasitaire de mettre en place des mesures de réduction pour s'assurer que l'installation est exempte de ravageurs.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Plusieurs tuiles de plafond manquantes ont été observées dans la zone de stockage à sec. -L'exploitant a indiqué que les tuiles avaient été enlevées en raison de dommages causés par une fuite d'eau.** Veuillez remplacer les carreaux une fois les réparations terminées.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les murs autour de l'évier et de la fosse à vaisselle nécessitent un nettoyage.** Veuillez nettoyer ces zones et augmenter la fréquence globale de nettoyage.
  12. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Plusieurs tuiles de plafond manquantes ont été observées dans la zone de stockage à sec. -L'exploitant a indiqué que les tuiles avaient été enlevées en raison de dommages causés par une fuite d'eau.** Veuillez remplacer les carreaux une fois les réparations terminées.
  13. Contrôle

    0 infraction

  14. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  15. Contrôle

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1. La température finale de rinçage du lave-vaisselle était de 68C. La température de rinçage doit atteindre 74C à la plaque. Le gestionnaire a communiqué avec la maintenance pour corriger le problème. Des méthodes de lavage à trois compartiments ont été utilisées. Le lave-vaisselle est soumis à un entretien régulier et les températures d'assainissement sont surveillées.