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Tim Hortons 102649

6608 50 Avenue Stettler AB T0C 2L2 · Food - General

13 inspections

  1. Inspection de la demande

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La température de l'eau à la plaque n'atteignait pas 71 C+. Il semble que le thermostat doive être remplacé; le propriétaire en commandera un aujourd'hui. Votre thermomètre devrait être utilisé au début de la journée pour enregistrer la température de l'eau en vérifiant que la machine fonctionne comme prévu.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection initiale

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Veuillez fournir du savon à l'évier près du conduit afin qu'il puisse être utilisé par le personnel pour se laver les mains. Sur le plan, ce puits est désigné comme un puits à décharge, mais il peut être utilisé aux deux fins. Les deux autres lavabos étaient entièrement en stock. Il' n'est pas idéal d'avoir le lavabo de cuisine hors de vue, c'est-à-dire bloqué avec des étagères. Quelques idées ont été discutées.
  6. Contrôle

    0 infraction

  7. Inspection de la demande

    0 infraction

  8. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  9. Contrôle

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La température finale de rinçage ne fonctionne pas correctement. Veuillez réparer ou remplacer.
  10. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  11. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur de préparation de sandwich tenait les aliments au-dessus de 4 C. Le thermomètre de la partie inférieure du refroidisseur mesurait ~10 C, et l'enregistreur de données était débranché. J'avais de la nourriture pour sonder le personnel avec leur thermomètre et j'ai fait la même chose et nous obtenions des températures similaires ~7-8 C.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Veuillez vérifier quand l'échappement de la cuisine a été la dernière maintenance au fur et à mesure que l'autocollant lit le prochain service oct 2020.
  12. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  13. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le désinfectant était trop fort au moment de l'inspection.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un ventilateur soufflait directement sur la table de préparation des aliments. Cela a été déplacé au moment de l'inspection.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y a une porte d'armoire et un bord de comptoir qui est en mauvais état et ne peut pas être nettoyé et nettoyé correctement. Il y a eu une discussion sur la possibilité d'enlever complètement la seule porte et ou de terminer les bords où l'arborite a levé.