Tim Hortons 109752
107 - 9024 90 Avenue Lac La Biche AB T0A 2C0 · Food - General
10 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la demande
2 infractions
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- On a observé des employés portant des gants en passant d'une tâche à l'autre, y compris en prenant des ordres sur le till puis en préparant des boissons. Aucun contact direct avec la nourriture n'a été observé. Le protocole du gant a été discuté avec le superviseur. Les mains doivent être lavées avant de mettre des gants. Lorsque les gants deviennent souillés, ils doivent être jetés, lavés les mains et mis de nouveaux gants. Les gants doivent être changés entre des tâches non liées (comme le nettoyage et la manutention des aliments, ou la manutention des paiements et la manutention des aliments). Lignes directrices du PAPA sur l'utilisation des gants fournies par courriel.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Non évalué au moment de l'inspection. Le robinet d'évier de la vaisselle est dégoulinant. Le robinet pour l'évier dans la cuisine à côté des machines à café coule. Réparer les robinets afin qu'ils ne coulent pas.
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- Contrôle
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le robinet d'évier de la vaisselle est dégoulinant. Le robinet pour l'évier dans la cuisine à côté des machines à café coule. Réparer les robinets afin qu'ils ne coulent pas.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Il y avait de nombreux aliments découverts, y compris du pain, des bagels, des garnitures de sandwichs, de la glaçure de beignets et des beignets refroidissants. Il y avait des feuilles de plastique couvrant principalement l'arrière des vitrines. Le plastique temporaire était utilisé à la station sandwich/bagel et pour un rack de beignets; toutefois, ces derniers n'ont pas efficacement empêché l'entrée de parasites. Veiller à ce que tous les aliments soient protégés contre la contamination. Les revêtements efficaces permanents sont fortement recommandés car le plastique en feuilles est difficile à nettoyer et à utiliser. Le refroidissement des articles doit être surveillé et couvert dès que possible. Sur les couvertures de rack sont recommandés. Les couvertures doivent être de qualité alimentaire et capables d'empêcher efficacement les mouches et les autres ravageurs.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la demande
2 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- La serviette en papier n'était pas présente dans le distributeur à l'évier avant. S'assurer que les serviettes en papier sont immédiatement remplacées dans le distributeur. Les serviettes en papier doivent être disponibles en tout temps dans le distributeur. Une serviette en papier a été placée dans le distributeur pendant l'inspection.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- 1. Environ 10 à 15 mouches ont été observées dans tout l'établissement. L'installation a récemment installé un deuxième feu volant près de la fenêtre d'entraînement. Un rapport sur la lutte antiparasitaire était disponible en août. L'installation a signalé que l'exploitant de la lutte antiparasitaire avait effectué une visite en septembre; toutefois, le rapport n'était pas facilement disponible. La porte arrière semble avoir changé et est difficile à ouvrir/fermer. S'il est laissé légèrement ouvert pour faciliter l'entrée ou la sortie, il y a des lacunes que les ravageurs peuvent entrer. Il a été rapporté que les patrons déchargent les ordures dans le drive thru et cela attire les mouches. Mesures à prendre :- s'assurer que les rapports sur la lutte antiparasitaire sont facilement disponibles et qu'ils suivent les directives fournies par l'entreprise de lutte antiparasitaire; il peut être nécessaire d'effectuer un contrôle additionnel de la mouche; s'assurer que la conduite et le stationnement sont nettoyés tous les jours; réparer la porte arrière afin qu'elle puisse être facilement fermée et former un joint serré; 2. Il y avait de nombreux aliments découverts, y compris du pain, des bagels, des garnitures de sandwichs, de la glaçure de beignets et des beignets refroidissants. Il y avait des feuilles de plastique couvrant principalement l'arrière des vitrines. Veiller à ce que tous les aliments soient protégés contre la contamination. Le refroidissement des articles doit être surveillé et couvert dès que possible. Sur les couvertures de rack sont recommandés. Les couvertures doivent être de qualité alimentaire et capables d'empêcher efficacement les mouches et les autres ravageurs.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Contrôle
2 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes d'essai en service ont expiré en mai 2024. Les bandes d'essai ont été remplacées par celles qui expirent en novembre 2024. Veiller à ce que les bandes d'essai actuelles soient disponibles et utilisées. Surveiller les dates d'expiration et les remplacer au besoin.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Le distributeur de papier toilette du personnel était vide. Assurez-vous que la toilette est entaillée de savon et de papier dans les distributeurs en tout temps. Les serviettes en papier ont été remplacées au cours de l'inspection.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection initiale
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction