Aller au contenu
Chargement de la carte…

Tim Hortons 120319

1 - 56016 Highway 28A Gibbons AB T0A 1N0 · Food - General

5 inspections

  1. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Two sanitizer buckets behind the service counter were tested and were found to be at only 100 ppm quat. These were both remade at the request of the PHI and a recommendation was made to increase frequency of refreshing those buckets which are used most frequently.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Slow cooked pulled chicken in the hot holding drawer was found to be at only 52 degrees C. The label sticker indicated it had only been prepared 10 minutes prior. Employee was instructed to reheat item to 72 degrees C, prior to returning it to the hot holding drawer.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • The designated handwashing station nearest the drive through window was obstructed with a coffee pot and filter, despite having a drink prep sink nearby.
  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le distributeur d'assainissement quat ne distribuait que 100 ppm. La ligne a été saignée pour enlever les bulles d'air, puis elle a été testée à nouveau et s'est avérée être à la bonne 200 ppm.
  4. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les seaux d'assainissement du quat dans toute l'installation ont été testés et se sont avérés à environ 50 ppm. On a vérifié que le distributeur distribuait le quat à une concentration de 200 ppm. Les timbres-temps sur les seaux varient, mais font allusion au fait qu'ils ne sont pas changés selon un horaire de 2 heures. Assurez-vous qu'ils sont fréquemment modifiés et définissez une minuterie si nécessaire pour le rappel.
  5. Inspection initiale

    0 infraction