Tim Hortons
2 - 4750 Highway 2A Ponoka AB T4J 1K3 · Food - General
9 inspections
- Inspection de la demande
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Au moment de l'inspection, le couvercle de l'évent du plafond situé au-dessus du comptoir/refroidisseur de la préparation de sandwich dans la zone de manutention avant des aliments a été fissuré et endommagé. On a constaté que des sections de l'évent avaient été collées pour fixer l'évent au cadre, que plusieurs sections des évents en plastique avaient été brisées et que des sections de plastique manquaient. Cette condition pose un risque de contamination physique de la zone de préparation de sandwich et des ingrédients. S'assurer que l'évent endommagé est réparé, remplacé ou modifié de façon à ce qu'il soit en bon état et que les aliments et les aires de préparation des aliments ne soient pas exposés au risque de contamination physique. L'installation a indiqué que des options de remplacement sur mesure et de modernisation sont actuellement envisagées pour la mise en œuvre.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Au moment de l'inspection, le couvercle de l'évent du plafond situé au-dessus du comptoir/refroidisseur de la préparation de sandwich dans la zone de manutention avant des aliments a été fissuré et endommagé. On a constaté que des sections de l'évent avaient été collées pour fixer l'évent au cadre, que plusieurs sections des évents en plastique avaient été brisées et que des sections de plastique manquaient. Cette condition pose un risque de contamination physique de la zone de préparation de sandwich et des ingrédients. S'assurer que l'évent endommagé est réparé, remplacé ou modifié de façon à ce qu'il soit en bon état et que les aliments et les aires de préparation des aliments ne soient pas exposés au risque de contamination physique. L'installation a indiqué que des options de remplacement sur mesure et de modernisation sont actuellement envisagées pour la mise en œuvre.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Au moment de l'inspection, le couvercle de l'évent du plafond situé au-dessus du comptoir/refroidisseur de la préparation de sandwich dans la zone de manutention avant des aliments a été fissuré et endommagé. On a constaté que des sections de l'évent avaient été collées pour fixer l'évent au cadre, que plusieurs sections des évents en plastique avaient été brisées et que des sections de plastique manquaient. Cette condition pose un risque de contamination physique de la zone de préparation de sandwich et des ingrédients. S'assurer que l'évent endommagé est réparé, remplacé ou modifié de façon à ce qu'il soit en bon état et que les aliments et les aires de préparation des aliments ne soient pas exposés au risque de contamination physique.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La solution d'assainissement n'a pas atteint 200 ppm au cours de l'inspection. S'il vous plaît assurez-vous que 200 ppm est respectée avant de placer des seaux de désinfectant.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- L'évier de lavage à la main dans le dos n'a pas été rempli avec des fournitures adéquates telles que des serviettes en papier pendant l'inspection. Ce problème a été corrigé.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
3 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Les carreaux près de la porte extérieure arrière sont en délabrement avec des morceaux de carrelage manquants, exposant le sol inachevé. L'exploitant a noté que la réparation est prévue. ACTION: veuillez remplacer/réparer le plancher afin qu'il soit lisse, durable, non absorbant, facile à nettoyer. Veuillez me contacter lorsque cela a été adressé.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- À l'évier 3 Comp, le pulvérisateur à main fuit de l'eau lorsqu'il est éteint. L'exploitant a noté que la réparation est en cours. ACTION: s'il vous plaît réparer le robinet afin qu'il ne fuie pas et est en bonne réparation. Veuillez me contacter lorsque cela a été adressé.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Sous l'évier à main orienté vers l'avant, près de l'entrée de l'aire de manutention des aliments, il y avait un morceau carré de matériau ressemblant à un mur sec, appuyé contre les lavabos de plomberie. Ce matériau avait des dommages visibles à l'eau, n'était pas durable ou non absorbant, et avait une croissance de type moule. Ce panneau était utilisé comme barrière pour bloquer la zone sous l'évier. On le contactait avec de l'eau pendant le nettoyage régulier. Cette planche a été rejetée par l'opérateur. ACTION: assurez-vous que les surfaces sont lisses, durables, non absorbantes, faciles à nettoyer.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 29 nov:La partie requise a été commandée par l'opérateur et sera installée à l'arrivée. Veuillez me contacter lorsque cela a été installé. Précédemment:Le four près de la station de donut fuit l'eau d'en bas. Il y a un bassin de capture sous le four pour l'eau qui est insuffisant compte tenu des piscines d'eau observées sous la table de la station de donut à côté du four. La mise en commun de l'eau peut entraîner des conditions insalubres, comme les mol et les ravageurs. Il peut également poser un risque de glissement. L'exploitant a déclaré que cette question sera traitée rapidement. Veuillez résoudre la source de l'eau qui fuit.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle à haute température s'est éteint et allumé tout au long de la journée, perturbant la machine et la capacité d'atteindre les températures d'assainissement en cours de fonctionnement. La vaisselle est lavée pendant l'inspection. Températures de niveau de la plaque mesurées de 51C à 66C lorsque la machine se réchauffait encore. S'il vous plaît, évitez d'éteindre le lave-vaisselle car il perturbe la capacité de la machine à atteindre les températures d'assainissement. Le lave-vaisselle peut être laissé allumé une fois pour la journée, ou il peut être laissé en dehors jusqu'à ce que la vaisselle doit être faite. Le lavage manuel-rinçage dans l'évier 3 compartiments peut avoir lieu lorsque le lave-vaisselle est éteint ou réchauffé. Lave-vaisselle à tester à nouveau par PHI cette semaine.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le four près de la station de donut fuit l'eau d'en bas. Il y a un bassin de capture sous le four pour l'eau qui est insuffisant compte tenu des piscines d'eau observées sous la table de la station de donut à côté du four. La mise en commun de l'eau peut entraîner des conditions insalubres, comme les mol et les ravageurs. Il peut également poser un risque de glissement. L'exploitant a déclaré que cette question sera traitée rapidement. Veuillez résoudre la source de l'eau qui fuit.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?