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Tim Hortons 2367

99 Shawville Boulevard SE Calgary AB T2Y 3W5 · Food - General

5 inspections

  1. Inspection de la demande

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    0 infraction

  3. Contrôle

    2 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • La température interne des oeufs crus en coquille entreposés à la température ambiante sous TPHC était de 23,2C et aucun suivi dans le temps n'a été maintenu. Exigence :L'insert en acier inoxydable contenant les œufs en coque doit être étiqueté pour indiquer la date et l'heure à laquelle le produit a été retiré de la réfrigération et quand il doit être jeté. La date et l'heure de la carte représenteront 1 heure après que le produit a été retiré de la réfrigération.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • a) L ' accès à l ' évier de lavage des mains a été bloqué par un balai et une dépoussiéreur a été maintenue devant l ' évier de lavage des mains dans la zone de prép. Distributeur de papier à la main lavabo dans la zone de préparation avant était vide. Exigences:a) S'assurer que l'accès à l'évier de lavage des mains n'est pas bloqué à tout moment.b) Fournir des serviettes en papier dans le distributeur.
  4. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • - La température interne des galettes de boeuf entreposées dans le chaud se situait entre 41C-45C, hashbrown 33,6C, quartiers de pommes de terre 31C.- Warmer a été éteint. Besoin: S'assurer que les aliments périssables sont entreposés à 60 °C et plus pendant la période d'attente à chaud. Les galettes de boeuf, le brun haschisch et les quartiers de pommes de terre ont été jetés. Warmer a été allumé pendant l'inspection.
  5. Contrôle

    0 infraction