Tim Hortons 2808
3508 37 Street SW Calgary AB T3E 7B1 · Food - General
4 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Nettoyage nécessaire dans les zones difficiles à atteindre (c.-à-d. entre les comptoirs et sous les étagères)
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Inspection initiale
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Un mauvais contrôle de la température des aliments a été observé lors de l'inspection, où les aliments à risque élevé, soit les oeufs ronds et les saucisses plates, ont été laissés dans la zone de danger de température, mesurée à 54°C. Un autocollant de minuterie indiquait également que les produits alimentaires étaient périmés. L'inspecteur a informé l'exploitant que tous les aliments à risque élevé doivent être entreposés loin de la zone de danger de température, ou que les aliments à risque élevé doivent être entreposés au moins 4°C ou au plus 60°C. L'aliment a été jeté pendant l'inspection.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?