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Tim Hortons

430 - 1110 Panatella Boulevard NW Calgary AB T3K 0S6 · Food - General

6 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Plusieurs mouches ont été observées dans la zone de la cuisine (Count =9) au cours de l'inspection. Les registres des ravageurs du 1er octobre 2025 indiquent que les pièges collants et les feux d'insectes ont été évalués.-L'ISP n'a pu localiser aucun piège collant ou feu d'insectes dans la cuisine au moment de l'inspection**. Veuillez demander à votre opérateur de lutte antiparasitaire de procéder à une évaluation et de mettre en oeuvre des mesures additionnelles d'atténuation des ravageurs.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas de station de lavage des mains dans la zone de café de la voiture. Il y avait deux éviers côte à côte sans aucun signe distinctif pour indiquer quel évier est un lavabo et quel évier est un évier à décharge. Veuillez vous assurer que l'un des éviers est un lavabo à mains désigné accessible à tous les employés. L'évier de lavage des mains doit être entièrement rempli de savon à main liquide, de serviettes en papier dans un distributeur pour prévenir la contamination, et fournit de l'eau chaude/froide en tout temps.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) On a observé que les crémaillères situées dans le refroidisseur à glissière étaient rouillées. Les surfaces des étagères doivent être lisses, propres et imperméables. Veuillez affiner ou remplacer les étagères pour s'assurer qu'elles ont une surface lisse, propre et imperméable.2) On a observé que la grille de fils à côté du refroidisseur à glissière utilisé pour ranger les plats propres était recouverte de grime collante et de débris alimentaires. L'étagère n'était pas un endroit hygiénique pour ranger des plats propres. Veuillez nettoyer et assainir l'étagère indiquée.
  6. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Il y avait des lingettes de nettoyage stockées sur les surfaces de contact avec les aliments. L'inspecteur a informé le personnel/superviseur que les chiffons de nettoyage doivent être entièrement immergés dans une solution de seau d'assainissement en tout temps après utilisation. Les chiffons de nettoyage ont été entreposés dans une solution de seau d'assainissement par la suite.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement à base de QUAT utilisée pour désinfecter les surfaces de contact avec les aliments a été mesurée à 100 ppm. Le personnel/superviseur a été chargé de créer une nouvelle solution d'assainissement, qui a été mesurée à 200 ppm. L'inspecteur a informé le personnel/superviseur qu'une solution d'assainissement QUAT de 200 ppm doit être maintenue en tout temps pendant les opérations. Moins de 200 ppm de concentration QUAT signifie une désinfection inadéquate et plus de 400 ppm signifie que les résidus QUAT pourraient rester dans les surfaces de contact avec les aliments, ce qui contamine les aliments. Assurez-vous de tester la concentration QUAT chaque fois qu'une solution est faite, puis quotidiennement avant l'utilisation, et recommandez de vérifier la solution toutes les 2-4 heures tout au long des opérations.
    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • L'installation a obtenu l'approbation du PAPA pour utiliser le temps comme contrôle de la salubrité des aliments, le beurre et le bacon. Cependant, pendant l'inspection, les minuteurs de l'aliment n'ont pas été suivis correctement. Plus précisément, les minuteries ont été notées étant expirées et les aliments étaient toujours utilisés et non jetés, au besoin. Le minuteur du beurre indiqué étant expiré il y a 2 jours. Il n'y avait pas de minuterie pour le bacon, et le personnel ne savait pas quand le bacon était cuit/fait. L'inspecteur a informé le personnel/superviseur que, afin de maintenir la permission de conserver les aliments à risque élevé à la température ambiante, toutes les conditions de l'approbation de la TPHC doivent être mises en oeuvre en tout temps pendant les opérations. Les aliments ont été jetés pendant l'inspection.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les aliments à risque élevé ont été mesurés à 9-10°C dans les encarts de la table de préparation. L'inspecteur a observé le surstockage des aliments dans l'unité (les aliments étant remplis dans les inserts du refroidisseur au-delà de la ligne de remplissage). L'inspecteur a informé le personnel/superviseur que tous les aliments à risque élevé doivent être entreposés au moins 4°C. Par conséquent, assurez-vous de ne pas surcharger ou surcharger les aliments dans les inserts de refroidissement. Pendant l'inspection, les aliments ont été jetés. Veuillez vous assurer de garder les aliments sous la ligne de remplissage et de maintenir les températures à 4°C ou moins.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il y avait une station de lavage des mains dans la zone de préparation des aliments à la station de comptoir avant. Cependant, la station de lavage des mains n'était pas équipée de savon et de serviettes en papier dans des distributeurs appropriés. Le superviseur a mentionné que le personnel utilise la cuisine de l'autre côté de la station ou de la cuisine arrière. L'inspecteur a déterminé que ces stations de lavage des mains étaient loin de la zone de préparation des aliments. Ainsi, l'évier de la zone de préparation des aliments avant doit être disponible pour le lavage des mains et être équipé de savon et de serviettes en papier dans un distributeur approprié. Cela encouragerait le personnel et les manipulateurs de nourriture à se laver les mains plus fréquemment. Cet évier était également directement à côté de l'équipement alimentaire. Ainsi, assurez-vous d'installer également des éclaboussures/barrières des deux côtés de l'évier afin d'éviter les éclaboussures d'eau sur l'équipement lors du lavage des mains.**EQUIPEZ LA ZONE DE PRÉPARATION DE L'ALIMENTAIRE AVANT HANDWASHING SINK AVEC SOAP ET PAPIER TOWEL.