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Tim Hortons 6644E

CONC C - 2000 Airport Road NE Calgary AB T2E 6W5 · Food - General

3 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y avait une accumulation de débris autour de l'intercepteur de graisse sous le lavabo. Nettoyer le sol, y compris les zones difficiles d'accès.
  2. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les oeufs de coquille dans le refroidisseur ont mesuré 19,4C. La glacière a été débranchée. Deux plats d'oeufs ont été jetés. Conserver les oeufs en coquille à 7c ou moins sous réfrigération.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les bouteilles de pulvérisation étaient grasses. Nettoyez les bouteilles de pulvérisation.
  3. Contrôle

    5 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Cartons de lait dans le refroidisseur d'affichage avant mesuré 10-11C (détruites). Le personnel a indiqué qu'il avait été livré environ une demi-heure avant l'inspection. Assurez-vous que les aliments périssables sont contrôlés par la température pendant la livraison.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le personnel n'a pas tous désinfecté l'équipement et les ustensiles alimentaires. Le personnel rinçait les articles du 1er comp, les lavant et les rinçant du 2e comp, puis les séchant de l'air du 3e comp. Il n'y avait ni drain ni rack. Assurez-vous que le personnel procède au lavage, au rinçage, à l'assainissement dans les compartiments désignés et au séchage à l'air sur la surface sanitaire. Veuillez installer un rack d'évacuation/planche à égoutter.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier à la main d'angle a été obstrué par un rack de bagels et un contenant à ordures. Il était impossible de trouver un distributeur de serviettes en papier. Toutes les stations de lavage des mains doivent être facilement accessibles - veuillez repositionner l'équipement et ne pas obstruer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La glace n'était pas protégée contre la contamination. Veuillez réparer le couvercle de la machine à glace.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y a eu des déversements/débris de nourriture sous l'armoire d'évier à main d'angle/piège à graisse. S'il vous plaît.