Tiny Hoppers St. Albert South - Kitchen
101 Riel Drive St. Albert AB T8N 3X4 · Food - General
10 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- ***La concentration d'assainissement de la cuisine était de 200ppm. Le désinfectant de cuisine doit être maintenu à 100 ppm et ne doit pas être modifié par rapport à cette concentration de qualité alimentaire.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- ***Le lave-vaisselle ne désinfectait pas adéquatement la vaisselle. La personne qui réparait le lave-vaisselle était sur place pendant l'inspection. Ils ont été incapables de réparer le lave-vaisselle à ce moment. L'installation ne doit utiliser que des plats et des ustensiles de service uniques pour les enfants.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- ***Le lave-vaisselle ne désinfectait pas adéquatement la vaisselle. La personne qui réparait le lave-vaisselle était sur place pendant l'inspection. Ils ont été incapables de réparer le lave-vaisselle à ce moment. L'installation ne doit utiliser que des plats et des ustensiles de service uniques pour les enfants.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Le lave-vaisselle ne fonctionnait pas. Le personnel était au courant et ne l'utilisait pas. L'exploitant a reçu pour instruction de fournir la date de réparation que le lave-vaisselle travaillerait d'ici la fin d'aujourd'hui. Elle a indiqué qu'elle communiquerait avec l'immeuble pour le découvrir.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Reçu la procédure écrite après l'inspection. Examen et rétroaction sur l'obligation pour le personnel de se laver les mains entre le chargement des biberons souillés dans le lave-vaisselle et l'enlèvement des biberons désinfectés jusqu'au transport propre.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Inspection de la demande
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le personnel lavant manuellement les enfants réutilisables et les plats dans les deux éviers présents dans la cuisine. Nous avons discuté et expliqué que deux bassins étaient inacceptables pour le lavage à la vaisselle des enfants réutilisables. Un évier à deux compartiments n'était acceptable que pour le matériel de cuisine (pots, casseroles, ustensiles de service, plateaux et vaisselles, etc.). L'opérateur a indiqué qu'elle aurait les parents des enfants qui utilisaient des bouteilles pour les ramener de chez eux, puis les ramener à la maison à la fin de la journée. Enseignement dispensé.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle ne fonctionnait pas. Le personnel était au courant et ne l'utilisait pas. L'exploitant a reçu pour instruction de fournir la date de réparation que le lave-vaisselle travaillerait d'ici la fin d'aujourd'hui. Elle a indiqué qu'elle communiquerait avec l'immeuble pour le découvrir.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction