TK Ranch at Inverlake Ltd.
270197 Inverlake Road NW Rocky View County AB T0J 1X0 · Food - General
5 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Un trou a été noté sous la porte arrière de l'installation.**S'il vous plaît sceller tous les trous pour empêcher l'infiltration de parasites dans l'installation.**Operator a ordonné le décapage météorologique
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Les planches de découpe dans la salle de découpe de la viande avaient de nombreuses marques de couteau à la surface avec de la saleté enfouie dans la rainure qui ne peuvent pas être nettoyées et nettoyées adéquatement.**Resurfacer ou remplacer les planches de découpe pour s'assurer que l'équipement alimentaire peut être nettoyé et nettoyé correctement.**Operator a commandé des planches de découpe
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Contrôle
4 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- 1. L'installation utilise un nettoyant/assainissement à base de QUAT pour le matériel de nettoyage en place. Il n'y avait pas de bande d'essai QUAT dans l'installation pour vérifier la concentration du désinfectant.**Équiper l'installation d'une bande d'essai QUAT pour vérifier que la concentration de la solution QUAT est maintenue à 200ppm en tout temps. 2. Il n'y avait pas de bande d'essai de chlore pour vérifier la concentration de solution de chlore utilisée pour les ustensiles d'assainissement dans l'installation.**Équiper l'installation d'une bande d'essai de chlore.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- 1. Il n'y avait pas de savon à l'évier de lavage à la main dans la salle de broyage de la viande et, dans la salle de découpe de la viande. 2. Il n'y avait pas de serviette en papier dans l'évier de lavage à la main dans la salle de découpe de la viande.**Veuillez vous assurer que tous les lavabos à la main de l'installation alimentaire sont bien équipés avec de l'eau froide, du savon et une serviette en papier à usage unique.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Un trou a été noté sous la porte arrière de l'installation.**Veuillez sceller tous les trous afin de prévenir l'infiltration de parasites dans l'installation.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Les planches à découper dans la salle de découpe de la viande avaient de nombreuses marques de couteau à la surface avec de la saleté enfouie dans la rainure qui ne peuvent être nettoyées et désinfectées de façon adéquate.**Resurfacer ou remplacer les planches à découper pour s'assurer que l'équipement alimentaire peut être correctement nettoyé et désinfecté.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
2 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- L'installation utilise un nettoyant/assainissement à base de QUAT pour l'équipement de nettoyage en place. Il n'y avait pas de bande d'essai QUAT dans l'installation pour vérifier la concentration du désinfectant.**Équiper l'installation d'une bande d'essai QUAT pour vérifier que la concentration de la solution QUAT est maintenue à 200ppm en tout temps.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Le distributeur de savon pour l'évier de lavage à la main dans la salle de broyage de la viande était en mauvais état. Le personnel a placé du savon pompe dans l'évier.**Assurez-vous que tout l'évier de lavage à la main dans l'installation est équipé d'eau froide, de savon et d'une serviette en papier jetable à usage unique à tout moment.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?