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TLC Daycare - Food

5201 50 Street St. Paul AB T0A 3A1 · Food - General

8 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement était à 0ppm QAC. Une nouvelle solution a été faite avec de l'eau de Javel et 100 ppm de chlore a été obtenue.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le thermomètre du groupe frigorifique n'était pas fonctionnel. Assurez-vous d'avoir un thermomètre fonctionnel pour surveiller la température interne du réfrigérateur.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les données sur la lutte antiparasitaire n'étaient pas à jour - la dernière date remonte à janvier 2025. Veuillez mettre à jour la liste de contrôle et la rendre disponible lors de la réinspection.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On a observé des ustensiles de cuisine orientés vers le haut - assurez-vous que l'extrémité commerciale de vos ustensiles de cuisine est orientée vers le bas pour s'assurer qu'ils ne sont pas contaminés lors de la manutention.
  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Contrôle

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai du désinfectant QUAT n'étaient pas disponibles. Assurez-vous d'avoir des bandes de test QUAT pour surveiller l'efficacité de votre solution de désinfectant, qui devrait avoir une concentration de 200ppm QUAT.
  5. Contrôle

    0 infraction

  6. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les produits chimiques de blanchiment et de nettoyage étaient entreposés sur le plateau supérieur tandis que la farine et le sucre étaient entreposés sur le plateau inférieur. Cela pourrait entraîner une contamination des aliments.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La bande d'essai du chlore a expiré. Assurez-vous d'avoir une bande de test valide pour vérifier la concentration de désinfectant.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Ustensiles stockées avec fin d'affaires face vers le haut. Cela pourrait entraîner une contamination lors de la manipulation de l'ustensile. Cela a été corrigé lors de l'inspection.
  7. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Désinfectant à 200ppm solution de javel. Ceci a été modifié et une solution de blanchiment de 100ppm a été obtenue.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Sac à main du personnel noté dans la cuisine au-dessus d'un récipient à provisions sec (four). S'assurer que tous les articles qui ne sont pas associés aux aliments ou aux articles personnels sont séparés pour prévenir la contamination des aliments.
  8. Contrôle

    0 infraction