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Tofield Golf Course - Clubhouse kitchen

19110 Highway 14 Beaver County AB T0B 4J0 · Food - General

4 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Observé expiré 2024 - 2025 Permis de manutention des aliments affiché sur le mur dans la cuisine. Confirmé que le propriétaire est à jour sur le paiement du permis de manutention des aliments et qu'il enverra par la suite le permis de manutention des aliments valide au propriétaire pour impression et publication.
  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Contrôle

    3 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il y a actuellement ce qui suit dans la cuisine au Tofield Golf Clubhouse pour la vaisselle:1) Deux éviers en acier inoxydable 2) Samsung type lave-vaisselle mécanique. Propriétaire informé à l'origine en 2023 (machine a été installée à la fin de 2022) que le lave-vaisselle de type domestique ne répond pas à nos exigences législatives pour la température de l'eau et l'assainissement pour le lavage à la vaisselle et nécessiterait par la suite l'installation d'un lave-vaisselle de type commercial. Si le propriétaire en est d'accord, la méthode des éviers à trois compartiments pourrait être complétée dans les deux éviers existants, mais dans l'idéal, il devrait y avoir trois éviers au total pour un lavage à la vaisselle approprié.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Reconnaissez l'achat d'un nouveau lave-vaisselle domestique Samsung dans la cuisine pour remplacer le précédent. Comme on l'a vu aujourd'hui (31 juillet 2023), les ustensiles (notamment les tasses à café, les couverts, les bols, les planches à découper, les couteaux, etc.) seront lavés et rincés dans les éviers à 2 compartiments, puis transférés au lave-vaisselle pour l'étape finale d'assainissement. L'ajout de chlore (javel liquide) devra être effectué manuellement, ce qui représente normalement une cuillère à soupe (15 ml) pour chaque gallon d'eau. Enfin, l'étape finale d'assainissement doit être vérifiée/vérifiée avec les papiers d'essai au chlore (fournis par l'EPH) et il pourrait y avoir d'abord quelques essais et erreurs avant de perfectionner la quantité correcte à distribuer dans la machine.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Pas d'évier de lavage des mains dans la cuisine - est nécessaire pour les établissements alimentaires qui préparent et cuisinent les aliments.
  4. Contrôle

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Reconnaissez l'achat d'un nouveau lave-vaisselle domestique Samsung dans la cuisine pour remplacer le précédent. Comme on l'a vu aujourd'hui (31 juillet 2023), les ustensiles (notamment les tasses à café, les couverts, les bols, les planches à découper, les couteaux, etc.) seront lavés et rincés dans les éviers à 2 compartiments, puis transférés au lave-vaisselle pour l'étape finale d'assainissement. L'ajout de chlore (javel liquide) devra être effectué manuellement, ce qui représente normalement une cuillère à soupe (15 ml) pour chaque gallon d'eau. Enfin, l'étape finale d'assainissement doit être vérifiée/vérifiée avec les papiers d'essai au chlore (fournis par l'EPH) et il pourrait y avoir d'abord quelques essais et erreurs avant de perfectionner la quantité correcte à distribuer dans la machine.