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Togo Pavilion

9330 Groat Road NW Edmonton AB T6G 2A8 · Food - Special Event

9 inspections

  1. Inspection de la demande

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La tenue chaude pour le poulet a enregistré 40C.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Température de refroidissement enregistrée 20C.
  3. Inspection de la demande

    0 infraction

  4. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 23. Une notification appropriée a-t-elle été donnée pour l ' événement spécial?
      • On a observé des manipulateurs d'aliments qui coupaient des poivrons en morceaux, sans inspection ni approbation par une inspection sanitaire. L'opérateur a arrêté tous les procédés de transformation des aliments et a déplacé les produits transformés dans le réfrigérateur de récif pour les stocker.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Inspection de la demande

    7 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Solution d'assainissement non préparée - CDI
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Aliments à risque élevé à la température ambiante - CDI
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Procédures de dégel inadéquates observées - CDI
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les températures de refroidissement étaient supérieures à 4C - CDI
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les températures d'attente à chaud étaient inférieures à 60C - CDI
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La nourriture n'était pas réchauffée avant d'être placée dans des unités de retenue à chaud - CDI
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Pas de savon ou de serviette en papier à l'évier - CDI
  7. Inspection de la demande

    0 infraction

  8. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  9. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 14. Est-ce que le fournisseur d ' eau courante potable et froide dispose d ' un approvisionnement suffisant en eau courante et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Le pavillon n'avait pas accès à l'eau chaude.