Tomavinos Pizzeria & Restaurant
1209 MARGINAL, HALIFAX · Food Establishment
4 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
7 infractions
- 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes :
e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
- Veiller à ce que l'éradication des parasites non contrôlés soit effectuée par un opérateur certifié de lutte antiparasitaire utilisant des produits chimiques et des méthodes approuvés. Conformément à l'article 4.3.3 du Code des services alimentaires et de vente au détail des aliments de la Nouvelle-Écosse, vous devez traiter immédiatement la présence de parasites en inspectant et en jetant tout aliment falsifié. L'équipement doit être nettoyé pour empêcher l'accumulation de débris alimentaires qui pourraient attirer les ravageurs.
- 29(3) L'établissement alimentaire doit fournir des installations et du matériel pour mettre en oeuvre le programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement et doit identifier dans son programme les agents de nettoyage et d'assainissement utilisés dans l'établissement alimentaire, y compris leur concentration et leur utilisation.
- Conformément à l'alinéa 4.2.1b) du Code des services alimentaires et de vente au détail, vous devez identifier tous les agents de nettoyage et d'assainissement utilisés dans l'établissement alimentaire et leurs concentrations.
- 20 (1) Lorsqu'un médecin croit raisonnablement que
a) un danger pour la santé existe ou peut exister; et
b) une ordonnance est nécessaire pour prévenir, corriger, atténuer ou traiter de toute autre manière le danger pour la santé;
le médecin peut rendre toute ordonnance qu'il juge nécessaire pour prévenir, corriger, atténuer ou traiter de toute autre manière le danger pour la santé.
(2) Un médecin peut rendre une ordonnance verbalement si un retard est susceptible d'accroître sensiblement le danger pour la santé publique.
(3) Lorsqu'une ordonnance est rendue verbalement conformément au paragraphe (2), le contenu et les motifs de l'ordonnance sont écrits et signifiés à chaque personne à qui l'ordonnance a été adressée dans les soixante-douze heures suivant la prise de l'ordonnance orale, mais le non-respect du présent paragraphe n'invalide pas l'ordonnance.
(4) L'inspecteur de la santé publique a le même pouvoir qu'un médecin de rendre une ordonnance en vertu des paragraphes (1) à (3) s'il croit raisonnablement que :
a) un danger pour la santé existe ou peut exister et une ordonnance est nécessaire pour prévenir, corriger, atténuer ou traiter de toute autre manière le danger pour la santé; et
b) dans le temps nécessaire pour qu'un médecin rende une ordonnance, un danger pour la santé pourrait se présenter et présenter une menace grave et imminente pour la santé publique ou un danger pour la santé existant pourrait s'aggraver et constituer une menace grave et imminente pour la santé publique.
(5) Toute mesure prise en vertu du paragraphe (4) doit être la mesure minimale que l'inspecteur de la santé publique estime raisonnablement nécessaire pour faire face au danger pour la santé et protéger la santé publique.
(6) L'inspecteur de la santé publique qui prend les mesures prévues au paragraphe (4) avise le médecin de la mesure prise dès que possible.
- Traiter le danger pour la santé et terminer les actions9s) nécessaires pour rouvrir.
- 23(1)a) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour :
a) protéger les denrées alimentaires contre la contamination;
- Conformément à l'article 2.9 du Code des services alimentaires et de vente au détail, vous devez : entreposez tous les aliments et les articles alimentaires d'au moins 15 cm (6 po) du sol sur des supports, des étagères ou des palettes; entreposez tous les aliments et articles alimentaires d'au moins 5 cm (2 po) des murs.
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Fixez le lave-verre de la barre FOH pour s'assurer que l'unité est en mesure de distribuer la quantité requise de désinfectant.
- 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;
- Nettoyer et désinfecter l'équipement et les surfaces contaminés par les déjections. Veiller à ce que les surfaces soient entretenues d'une manière qui empêche les accumulations et facilite le nettoyage.
- 37(1) Si un inspecteur le demande, l'établissement alimentaire tient des registres qui démontrent le système d'assurance de la qualité utilisé pour assurer la salubrité des aliments dans la transformation ou la préparation d'un aliment.
- Conformément à la section 3.1.4 du Code des services alimentaires et des aliments de la Nouvelle-Écosse, vous devez tenir des registres qui démontrent votre système d'assurance de la qualité (gestion), notamment : - Registres de nettoyage
- 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes :
e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
4 infractions
- 23(1)b) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour :
b) permettre un nettoyage, un assainissement et un entretien adéquats.
- Réparer la porte de prép-réfrigérateur et enlever la bande.
- 23(2)b) L'équipement utilisé pour la cuisson, le traitement thermique, le refroidissement, l'entreposage, l'affichage ou le gel des aliments doit être conçu pour :
b) contrôler la température, l'humidité, le débit d'air et toute autre condition susceptible d'avoir un effet préjudiciable sur la sécurité alimentaire.
- Fixer le groupe frigorifique défectueux et s'assurer que le groupe peut maintenir la température en dessous de 4C.
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Nettoyer le plancher de la salle à manger.
- 37(1) Si un inspecteur le demande, l'établissement alimentaire tient des registres qui démontrent le système d'assurance de la qualité utilisé pour assurer la salubrité des aliments dans la transformation ou la préparation d'un aliment.
- Conformément à la section 3.1.4 du Code des services alimentaires et des aliments de la Nouvelle-Écosse, vous devez tenir des registres qui démontrent votre système d'assurance de la qualité (gestion), notamment : - Registre de température
- 23(1)b) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour :
b) permettre un nettoyage, un assainissement et un entretien adéquats.