Tooth of the Dogpound Creek Golf Course
29509 Range Road 34 Mountain View County AB · Food - General
5 inspections
- Inspection de la gestion des risques
6 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Il n'y avait pas de bandes d'essai permettant de vérifier la concentration d'un désinfectant au chlore utilisé sur place. Acquérir des bandes d'essai de chlore appropriées.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- La zone de préparation des aliments arrière n'a pas accès au savon à main liquide dans un distributeur approprié. Il y a une porte entre cette zone et l'évier de lavage de main le plus proche. Fournir des fournitures de lavage des mains pour l'aire de préparation des aliments à l'arrière et veiller à ce que l'un des éviers de compartiment reste accessible et disponible pour utilisation. Enlevez également la porte séparant la cuisine de préparation des aliments de la zone de service avant.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Les bords des comptoirs dans la zone de préparation des aliments sont inachevés, rendant ces surfaces difficiles à nettoyer. Revêtement ou finition de surfaces en bois brut pour rendre les surfaces lisses et faciles à nettoyer.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le mur situé juste derrière les éviers du compartiment comprend une zone qui est faite d'un matériau absorbant qui serait difficile à nettoyer correctement. Couvrir ou sceller la zone indiquée pour rendre cette surface lisse et facilement propre.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le revêtement de sol adjacent au mélangeur comprend des rainures profondes qui rendent le nettoyage de la surface plus difficile. Sceller les trous dans le plancher pour rendre cette surface lisse et facile à nettoyer.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Il y a une petite accumulation de débris à l'intérieur du fabricant de glace. Nettoyer l'équipement indiqué pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
9 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Il n'y avait pas de bandes d'essai permettant de vérifier la concentration d'un désinfectant au chlore utilisé sur place. Acquérir des bandes d'essai de chlore appropriées.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- La zone de préparation des aliments arrière n'a pas accès au savon à main liquide dans un distributeur approprié. Il y a une porte entre cette zone et l'évier de lavage de main le plus proche. Fournir des fournitures de lavage des mains pour l'aire de préparation des aliments à l'arrière et veiller à ce que l'un des éviers de compartiment reste accessible et disponible pour utilisation. Enlevez également la porte séparant la cuisine de préparation des aliments de la zone de service avant.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Au moment de l'inspection, on ne disposait pas d'un registre écrit des mesures de lutte antiparasitaire prises sur place. Fournir un registre écrit des mesures de lutte antiparasitaire.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Un petit nombre de gouttes de souris ont été observées dans le coin derrière les congélateurs de la poitrine dans la cuisine, et sur des étagères près du coin de la zone de stockage sèche. Nettoyer en toute sécurité les zones indiquées.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le mur situé juste derrière les éviers du compartiment comprend une zone qui est faite d'un matériau absorbant qui serait difficile à nettoyer correctement. Couvrir ou sceller la zone indiquée pour rendre cette surface lisse et facilement propre.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le revêtement de sol adjacent au mélangeur comprend des rainures profondes qui rendent le nettoyage de la surface plus difficile. Sceller les trous dans le plancher pour rendre cette surface lisse et facile à nettoyer.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Les bords des comptoirs dans la zone de préparation des aliments sont inachevés, rendant ces surfaces difficiles à nettoyer. Revêtement ou finition de surfaces en bois brut pour rendre les surfaces lisses et faciles à nettoyer.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Il y a une petite accumulation de débris à l'intérieur du fabricant de glace. Nettoyer l'équipement indiqué pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
- 26. Des plans de construction ou de modification de cette installation ont-ils été soumis pour approbation?
- Une nouvelle zone de préparation et de service des aliments a été construite sans l'approbation des Services de santé de l'Alberta. Soumettre les plans d'étage pour toute alternance ou rénovation future aux aires de manutention des aliments.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Il y a une petite accumulation de débris à l'intérieur du fabricant de glace. Nettoyer l'équipement indiqué pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Contrôle
2 infractions
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Aucun échantillon d'eau bactériologique n'a été prélevé au cours du dernier mois. L'échantillonnage bactériologique mensuel de l'eau est une condition de cette installation et son permis de manutention des aliments. Soumettre un échantillon d'eau bactériologique.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Il y a une petite accumulation de débris à l'intérieur du fabricant de glace. Nettoyer l'équipement indiqué pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- 1. Tissus mouillés stockés sur le dessus de bouteilles de pulvérisation dans la cuisine avant. REMPLIR LE SUIVANT:1. Assurez-vous que les chiffons sont conservés dans un seau de désinfectant lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- 1. Observé un bloc de couteau en bois utilisé pour stocker les couteaux. REMPLIR LE SUIVANT:1. Utilisez une autre méthode pour ranger les couteaux, car le bloc en bois n'est pas facile à nettoyer.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?