Aller au contenu
Chargement de la carte…

Topmade Enterprises Ltd.

7177 40 Street SE Calgary AB T2C 2H7 · Food - General

5 inspections

  1. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le poulet congelé a été observé dans l'évier sans eau froide courante. Veiller à utiliser l'une des méthodes suivantes pour dégeler les aliments1. Dans le refroidisseur à 4 C2. Sous eau courante froide
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Un des lavabos de lavage des mains a été bloqué dans la salle de transformation de la viande. Assurez-vous de nettoyer les lavabos.
  2. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • **Contrairement**Bouteille de pulvérisation d'inhalateur QUATS dans le refroidisseur à glissière de viande, mesurée à 0 ppm. - L'opérateur a refait la solution d'inhalateur et a testé 200 ppm. **Veuillez s'assurer que le désinfectant QUATS est maintenu à 200 ppm en tout temps.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • **Extrait**Les rayonnages en métal et le lavage des mains dans la nouvelle glacière de marche semblaient être sales. Assurez-vous de nettoyer les étagères métalliques.
  3. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • **Extrait**Les rayonnages en métal et le lavage des mains dans la nouvelle glacière de marche semblaient être sales. Assurez-vous de nettoyer les étagères métalliques.
  4. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • - Le lot touché a été jeté avant l'arrivée de PHI et no 39; mais la moitié de la poubelle était encore disponible dans l'établissement. Le manager a pris quelques photos de nouilles sèches rejetées (les punaises sont visibles dans les photos) et il a également confirmé verbalement que des bugs morts étaient présents dans les paquets. Le lot touché a été vendu ou jeté. Un nouveau lot a été vérifié pour les bogues lors de l'inspection et aucun bogues n'a été observé dans les paquets. - Oui. La gauche du lot touché et le nouveau lot ont été mis en attente pour une enquête plus approfondie.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les rayonnages en métal et la salle de lavage des mains dans le nouveau rafraîchisseur de marche semblaient être sales. Assurez-vous de nettoyer les étagères métalliques.
    • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
      • On a fait observer qu'un fonctionnaire lavait le godet et le godet dans un évier en acier inoxydable à deux compartiments dans une pièce/une zone de coupe de fruits/produits. - Oui. La chambre/la zone dispose d'un évier à deux compartiments et d'un évier à laver les mains. Utilisez un évier de mop désigné pour jeter l'eau sale et laver les mops.
  5. Contrôle

    2 infractions

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les rayonnages en métal et la salle de lavage des mains dans le nouveau rafraîchisseur de marche semblaient être sales.
    • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
      • On a fait observer qu'un fonctionnaire lavait le godet et le godet dans un évier en acier inoxydable à deux compartiments dans une pièce/une zone de coupe de fruits/produits. - Oui. La chambre/la zone dispose d'un évier à deux compartiments et d'un évier à laver les mains. Utilisez un évier de mop désigné pour jeter l'eau sale et laver les mops.