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Totally Gluten Free

2 - 5100 Wolf Creek Drive Lacombe AB T4L 2G6 · Food - General

5 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Violation non corrigée : L'exploitant a déclaré qu'aucun aliment ne sera conservé dans le refroidisseur jusqu'à ce qu'il soit fixé. Ils attendent que la pièce soit réparée. Une fois la réparation terminée, veuillez en informer notre bureau. Le refroidisseur adjacent au lave-vaisselle a été mesuré au 9C, il a été demandé de déplacer des aliments potentiellement dangereux dans un autre refroidisseur. Assurez-vous de ne pas stocker les aliments à risque élevé à moins que le refroidisseur ait été réparé. Veuillez vous assurer que tous les refroidisseurs sont mesurés à 4C ou moins pour empêcher la croissance des bactéries indésirables.
  4. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur adjacent au lave-vaisselle a été mesuré au 9C, il a été demandé de déplacer des aliments potentiellement dangereux dans un autre refroidisseur. Assurez-vous de ne pas stocker les aliments à risque élevé à moins que le refroidisseur ait été réparé. Veuillez vous assurer que tous les refroidisseurs sont mesurés à 4C ou moins pour empêcher la croissance des bactéries indésirables.
  5. Contrôle

    1 infraction

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La boîte d'oeufs dans l'unité de rétention froide a été observée en plus des aliments prêts à manger, comme les produits. Veuillez vous assurer que les oeufs crus sont conservés en dessous de tout aliment prêt-à-manger afin d'éviter le risque de contamination par le jus cru qui coule dans l'aliment.