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Toulany's Pizza

6040 HIGHWAY 7, HEAD OF CHEZZETCOOK · Food Establishment

4 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 19(1)c) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu de façon à assurer tous les éléments suivants : c) que les surfaces et les matériaux sont durables, non toxiques et faciles à entretenir, nettoyer et désinfecter;
      • Réparation / remplacement du plancher dans les zones suivantes : une section devant la ligne de cuisson, au seuil entre la cuisine et le comptoir de service avant, dans la toilette du personnel (pas de plancher). Conformément à la section 2.4.2 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez vous assurer que tous les planchers sont durables, faciles à nettoyer et non glissants.
  2. Contrôle

    6 infractions

    • 23(1)b) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour : b) permettre un nettoyage, un assainissement et un entretien adéquats.
      • Sceller / peindre les rayonnages rouillés à l'intérieur de la cuisine. Conformément à l'article 2.9 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez : s'assurer que les rayonnages dans les aires d'entreposage des aliments sont construits de matériaux durables et faciles à nettoyer.
    • 19(1)c) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu de façon à assurer tous les éléments suivants : c) que les surfaces et les matériaux sont durables, non toxiques et faciles à entretenir, nettoyer et désinfecter;
      • Réparation / remplacement du plancher dans les zones suivantes : une section devant la ligne de cuisson, au seuil entre la cuisine et le comptoir de service avant, dans la toilette du personnel (pas de plancher). Conformément à la section 2.4.2 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez vous assurer que tous les planchers sont durables, faciles à nettoyer et non glissants.
    • 23(1)b) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour : b) permettre un nettoyage, un assainissement et un entretien adéquats.
      • Réparation / réparation joint de porte cassé dans le grand 8 refroidisseur dans la cuisine. Conformément à la section 4.1 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez vous assurer que tout l'équipement est entretenu et fonctionnel pour son utilisation prévue.
    • 23(1)b) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour : b) permettre un nettoyage, un assainissement et un entretien adéquats.
      • Réparer / remplacer le four de cuisine en décompression. Conformément à la section 4.1 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez vous assurer que tout l'équipement est entretenu et fonctionnel pour son utilisation prévue.
    • 29(1) L'exploitant d'un établissement alimentaire doit mettre en place un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement pour contrôler le risque de contamination des aliments, de l'équipement, des ustensiles et d'autres installations de l'établissement alimentaire.
      • Programme de nettoyage et d'assainissement inadéquat dans cette installation. Élaborer et mettre en oeuvre un nettoyage écrit détaillé prévu pour toutes les installations et tous les équipements des lieux de restauration, y compris les activités quotidiennes, hebdomadaires, mensuelles, etc.). Conformément à l'article 4.2.1 du Code des services alimentaires et de détail de la Nouvelle-Écosse, vous devez démontrer qu'un programme d'assainissement écrit est en place, qui : a. décrit les paramètres à contrôler dans les locaux des aliments pour assurer la salubrité du produit alimentaire.b. Comprend les procédures d'assainissement du matériel, des ustensiles ou des unités de réfrigération qui ont une incidence sur la sécurité alimentaire, lesquelles doivent préciser:i. les zones, les articles d'équipement et les ustensiles à nettoyer;ii. le ou les manutentionnaires désignés responsables du nettoyage et de l'assainissement;iii. les produits chimiques et/ou de nettoyage (y compris les concentrations) et le procédé à utiliser;iv. les procédures utilisées;v. la fréquence du nettoyage et de l'assainissement;vi. les dossiers d'inspection et de surveillance.c. Documents attestant que le programme d'assainissement est surveillé et son efficacité vérifiée.d. Reflète le niveau de risque des produits alimentaires tel que déterminé par le plan de gestion requis à la section 3.0 du présent Code.
    • 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
      • Assurez-vous de nettoyer et de désinfecter la trancheuse de viande Deli toutes les 4 heures et conservez un journal de nettoyage et d'assainissement séparé pour cet équipement. Nettoyer et désinfecter le matériel alimentaire aussi souvent que nécessaire. N'attendez pas le lendemain pour nettoyer l'équipement alimentaire usagé. Deli trancheur de viande, Donair cônes (x2), et Donair trancheur de viande observé avec de la viande et des débris de graisse de la veille. Il s'agit d'une pratique insalubre qui peut attirer les ravageurs. L'opérateur a déclaré que la trancheuse de viande deli est nettoyée après chaque utilisation et n'a pas été utilisée aujourd'hui. Conformément à la section 4.2.3 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez :a. vous assurer que les surfaces de contact avec les aliments de l'équipement de cuisson sont nettoyées et désinfectées à une fréquence qui empêche l'accumulation de dépôts de graisse et d'autres résidus.b. vous assurer que l'équipement utilisé en continu à la température ambiante pour la manipulation d'aliments potentiellement dangereux est nettoyé et désinfecté au moins toutes les quatre heures (p. ex., les tranches de viande deli).
  3. Contrôle

    11 infractions

    • 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
      • Conformément à l'article 4.2.1 du Code des services de vente au détail et d'alimentation des aliments de la Nouvelle-Écosse, vous devez démontrer qu'un programme d'assainissement écrit est en place, qui : a. décrit les paramètres à contrôler dans les locaux des aliments pour assurer la sécurité du produit alimentaire. b. Comprend les procédures d'assainissement pour les équipements, les ustensiles ou les unités de réfrigération qui ont une incidence sur la sécurité alimentaire, qui doivent préciser : i. les zones, les équipements et les ustensiles à nettoyer; ii. le ou les manipulateurs désignés responsables du nettoyage et de l'assainissement; iii. les produits chimiques et/ou de nettoyage (y compris les concentrations) et les procédés à utiliser; iv. les procédures utilisées; v. la fréquence du nettoyage et de l'assainissement; vi. dossiers d'inspection et de surveillance. c. Documents attestant que le programme d'assainissement est surveillé et que son efficacité est vérifiée. d. reflète le niveau de risque des produits alimentaires déterminé par le plan de gestion requis à la section 3.0 du présent Code. Conformément à la section 4.2.2 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez vous assurer que les surfaces de contact non alimentaires de l'équipement doivent être nettoyées à une fréquence qui empêchera l'accumulation de poussière, de saleté, de résidus alimentaires et d'autres débris. Conformément à la section 4.2.3 du Code des services alimentaires et de vente au détail des aliments de la Nouvelle-Écosse, vous devez : a. s'assurer que les surfaces en contact avec les aliments du matériel de cuisson sont nettoyées et désinfectées à une fréquence qui empêche l'accumulation de dépôts de graisse et d'autres résidus. b. s'assurer que l'équipement utilisé de façon continue à température ambiante pour la manipulation d'aliments potentiellement dangereux est nettoyé et désinfecté au moins toutes les quatre heures (p. ex., trancheuses de viande deli).
    • 23(1)b) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour : b) permettre un nettoyage, un assainissement et un entretien adéquats.
      • Réparer / remplacer le four de cuisine en décompression. Conformément à la section 4.1 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez vous assurer que tout l'équipement est entretenu et fonctionnel pour son utilisation prévue.
    • 23(1)b) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour : b) permettre un nettoyage, un assainissement et un entretien adéquats.
      • Réparation / remplacer la porte cassée sur l'unité de maintien chaude pizza pour assurer qu'il ferme correctement. La porte de l'unité ne se ferme pas correctement et est maintenue fermée avec du ruban adhésif. Conformément à la section 4.1 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez vous assurer que tout l'équipement est entretenu et fonctionnel pour son utilisation prévue.
    • 19(1)c) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu de façon à assurer tous les éléments suivants : c) que les surfaces et les matériaux sont durables, non toxiques et faciles à entretenir, nettoyer et désinfecter;
      • Réparation / remplacement du plancher dans les zones suivantes : une section devant la ligne de cuisson, au seuil entre la cuisine et le comptoir de service avant, dans la toilette du personnel (pas de plancher). Conformément à la section 2.4.2 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez vous assurer que tous les planchers sont durables, faciles à nettoyer et non glissants.
    • 19(1)c) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu de façon à assurer tous les éléments suivants : c) que les surfaces et les matériaux sont durables, non toxiques et faciles à entretenir, nettoyer et désinfecter;
      • Conformément à la section 2.3 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez vous assurer que les murs et les plafonds sont construits avec des finitions lisses, imperméables et lavables. Conformément à la section 2.4.2 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez vous assurer que tous les planchers sont durables, faciles à nettoyer et non glissants. Conformément à l'article 2.9 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez vous assurer que les aires d'entreposage sont construites en matériaux durables et faciles à nettoyer. Conformément à l'article 4.6 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez vous assurer que toutes les surfaces telles que les planchers, les murs et les plafonds sont nettoyés à une fréquence qui empêchera l'accumulation de poussière, de saleté et de débris.
    • 23(1)b) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour : b) permettre un nettoyage, un assainissement et un entretien adéquats.
      • Réparation / réparation joint de porte cassé dans le grand 8 refroidisseur dans la cuisine. Conformément à la section 4.1 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez vous assurer que tout l'équipement est entretenu et fonctionnel pour son utilisation prévue.
    • 23(1)b) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour : b) permettre un nettoyage, un assainissement et un entretien adéquats.
      • Sceller / peindre les rayonnages rouillés à l'intérieur de la cuisine. Conformément à l'article 2.9 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez : s'assurer que les rayonnages dans les aires d'entreposage des aliments sont construits de matériaux durables et faciles à nettoyer.
    • 23(1)b) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour : b) permettre un nettoyage, un assainissement et un entretien adéquats.
      • Conformément à l'article 2.9 du Code des services alimentaires et de vente au détail, vous devez : fournir des étagères adéquates afin que tous les matériaux puissent être stockés hors du sol; s'assurer que les rayonnages dans les aires de stockage des aliments sont construits de matériaux durables et facilement propres. Conformément à la section 4.1 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez vous assurer que tout l'équipement est entretenu et fonctionnel pour son utilisation prévue. Conformément à la section 4.1.8 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez vous assurer qu'un calendrier d'entretien est présent pour le système de ventilation du capot d'échappement. L'équipement et les ustensiles doivent {....} protéger les aliments contre la contamination.
    • 29(1) L'exploitant d'un établissement alimentaire doit mettre en place un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement pour contrôler le risque de contamination des aliments, de l'équipement, des ustensiles et d'autres installations de l'établissement alimentaire.
      • Programme de nettoyage et d'assainissement inadéquat dans cette installation. Élaborer et mettre en oeuvre un nettoyage écrit détaillé prévu pour toutes les installations et tous les équipements des lieux de restauration, y compris les activités quotidiennes, hebdomadaires, mensuelles, etc.). Conformément à l'article 4.2.1 du Code des services alimentaires et de détail de la Nouvelle-Écosse, vous devez démontrer qu'un programme d'assainissement écrit est en place, qui : a. décrit les paramètres à contrôler dans les locaux des aliments pour assurer la salubrité du produit alimentaire.b. Comprend les procédures d'assainissement du matériel, des ustensiles ou des unités de réfrigération qui ont une incidence sur la sécurité alimentaire, lesquelles doivent préciser:i. les zones, les articles d'équipement et les ustensiles à nettoyer;ii. le ou les manutentionnaires désignés responsables du nettoyage et de l'assainissement;iii. les produits chimiques et/ou de nettoyage (y compris les concentrations) et le procédé à utiliser;iv. les procédures utilisées;v. la fréquence du nettoyage et de l'assainissement;vi. les dossiers d'inspection et de surveillance.c. Documents attestant que le programme d'assainissement est surveillé et son efficacité vérifiée.d. Reflète le niveau de risque des produits alimentaires tel que déterminé par le plan de gestion requis à la section 3.0 du présent Code.
    • 29(1) L'exploitant d'un établissement alimentaire doit mettre en place un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement pour contrôler le risque de contamination des aliments, de l'équipement, des ustensiles et d'autres installations de l'établissement alimentaire.
      • Conformément à l'article 4.2.1 du Code des services de vente au détail et d'alimentation des aliments de la Nouvelle-Écosse, vous devez démontrer qu'un programme d'assainissement écrit est en place, qui : a. décrit les paramètres à contrôler dans les locaux des aliments pour assurer la sécurité du produit alimentaire. b. Comprend les procédures d'assainissement pour les équipements, les ustensiles ou les unités de réfrigération qui ont une incidence sur la sécurité alimentaire, qui doivent préciser : i. les zones, les équipements et les ustensiles à nettoyer; ii. le ou les manipulateurs désignés responsables du nettoyage et de l'assainissement; iii. les produits chimiques et/ou de nettoyage (y compris les concentrations) et les procédés à utiliser; iv. les procédures utilisées; v. la fréquence du nettoyage et de l'assainissement; vi. dossiers d'inspection et de surveillance. c. Documents attestant que le programme d'assainissement est surveillé et que son efficacité est vérifiée. d. reflète le niveau de risque des produits alimentaires déterminé par le plan de gestion requis à la section 3.0 du présent Code.
    • 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
      • Assurez-vous de nettoyer et de désinfecter la trancheuse de viande Deli toutes les 4 heures et conservez un journal de nettoyage et d'assainissement séparé pour cet équipement. Nettoyer et désinfecter le matériel alimentaire aussi souvent que nécessaire. N'attendez pas le lendemain pour nettoyer l'équipement alimentaire usagé. Deli trancheur de viande, Donair cônes (x2), et Donair trancheur de viande observé avec de la viande et des débris de graisse de la veille. Il s'agit d'une pratique insalubre qui peut attirer les ravageurs. L'opérateur a déclaré que la trancheuse de viande deli est nettoyée après chaque utilisation et n'a pas été utilisée aujourd'hui. Conformément à la section 4.2.3 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez :a. vous assurer que les surfaces de contact avec les aliments de l'équipement de cuisson sont nettoyées et désinfectées à une fréquence qui empêche l'accumulation de dépôts de graisse et d'autres résidus.b. vous assurer que l'équipement utilisé en continu à la température ambiante pour la manipulation d'aliments potentiellement dangereux est nettoyé et désinfecté au moins toutes les quatre heures (p. ex., les tranches de viande deli).
  4. Contrôle

    8 infractions

    • 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
      • Assurez-vous de nettoyer et de désinfecter la trancheuse de viande Deli toutes les 4 heures et conservez un journal de nettoyage et d'assainissement séparé pour cet équipement. Nettoyer et désinfecter le matériel alimentaire aussi souvent que nécessaire. N'attendez pas le lendemain pour nettoyer l'équipement alimentaire usagé. Deli trancheur de viande, Donair cônes (x2), et Donair trancheur de viande observé avec de la viande et des débris de graisse de la veille. Il s'agit d'une pratique insalubre qui peut attirer les ravageurs. L'opérateur a déclaré que la trancheuse de viande deli est nettoyée après chaque utilisation et n'a pas été utilisée aujourd'hui. Conformément à la section 4.2.3 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez :a. vous assurer que les surfaces de contact avec les aliments de l'équipement de cuisson sont nettoyées et désinfectées à une fréquence qui empêche l'accumulation de dépôts de graisse et d'autres résidus.b. vous assurer que l'équipement utilisé en continu à la température ambiante pour la manipulation d'aliments potentiellement dangereux est nettoyé et désinfecté au moins toutes les quatre heures (p. ex., les tranches de viande deli).
    • 29(1) L'exploitant d'un établissement alimentaire doit mettre en place un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement pour contrôler le risque de contamination des aliments, de l'équipement, des ustensiles et d'autres installations de l'établissement alimentaire.
      • Programme de nettoyage et d'assainissement inadéquat dans cette installation. Élaborer et mettre en oeuvre un nettoyage écrit détaillé prévu pour toutes les installations et tous les équipements des lieux de restauration, y compris les activités quotidiennes, hebdomadaires, mensuelles, etc.). Conformément à l'article 4.2.1 du Code des services alimentaires et de détail de la Nouvelle-Écosse, vous devez démontrer qu'un programme d'assainissement écrit est en place, qui : a. décrit les paramètres à contrôler dans les locaux des aliments pour assurer la salubrité du produit alimentaire.b. Comprend les procédures d'assainissement du matériel, des ustensiles ou des unités de réfrigération qui ont une incidence sur la sécurité alimentaire, lesquelles doivent préciser:i. les zones, les articles d'équipement et les ustensiles à nettoyer;ii. le ou les manutentionnaires désignés responsables du nettoyage et de l'assainissement;iii. les produits chimiques et/ou de nettoyage (y compris les concentrations) et le procédé à utiliser;iv. les procédures utilisées;v. la fréquence du nettoyage et de l'assainissement;vi. les dossiers d'inspection et de surveillance.c. Documents attestant que le programme d'assainissement est surveillé et son efficacité vérifiée.d. Reflète le niveau de risque des produits alimentaires tel que déterminé par le plan de gestion requis à la section 3.0 du présent Code.
    • 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
      • Un nettoyage approfondi de la cuisine est nécessaire. L'accumulation de débris a été observée dans les refroidisseurs de stand-up de la cuisine, les planchers de la cuisine, l'évier de lavage des mains, le rangement des étagères et les environs. Nettoyer les surfaces murales entre le congélateur et la trancheuse de viande dans la cuisine. Congeler la poitrine près du distributeur de serviettes en papier avec accumulation de glace. Graisse et débris accumulés sur, sous et autour de l'équipement des lignes de cuisson. Les surfaces tactiles élevées et tout l'équipement de stockage à froid de l'installation nécessitent un nettoyage. Grand 8 refroidisseur dans la cuisine avec la moisissure et l'accumulation de débris. Moule dans la surface intérieure du prép-refroidisseur. Il y a des déversements dans le refroidisseur de Monters. Moule dans les surfaces intérieures du refroidisseur TMC. Il y a accumulation de débris dans les portes coulissantes pour tous les refroidisseurs de la zone de service avant. Étagère pour les aliments secs impurs. Nettoyer les toilettes du personnel. Conformément à la section 4.2.2 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez vous assurer que les surfaces de contact non alimentaires de l'équipement doivent être nettoyées à une fréquence qui empêchera l'accumulation de poussière, de saleté, de résidus alimentaires et d'autres débris. Conformément à la section 4.2.3 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez :a. vous assurer que les surfaces en contact avec les aliments du matériel de cuisson sont nettoyées et désinfectées à une fréquence qui empêche l'accumulation de dépôts de graisse et d'autres résidus.
    • 19(1)c) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu de façon à assurer tous les éléments suivants : c) que les surfaces et les matériaux sont durables, non toxiques et faciles à entretenir, nettoyer et désinfecter;
      • Réparation / remplacement du plancher dans les zones suivantes : une section devant la ligne de cuisson, au seuil entre la cuisine et le comptoir de service avant, dans la toilette du personnel (pas de plancher). Conformément à la section 2.4.2 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez vous assurer que tous les planchers sont durables, faciles à nettoyer et non glissants.
    • 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes : e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
      • Réparer / remplacer la porte de l'écran arrière en délabrement dans la cuisine pour empêcher l'accès aux parasites. Conformément à l'article 2.17 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez vous assurer que les ouvertures extérieures sont protégées contre l'entrée de parasites.
    • 23(1)b) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour : b) permettre un nettoyage, un assainissement et un entretien adéquats.
      • Réparation / réparation joint de porte cassé dans le grand 8 refroidisseur dans la cuisine. Conformément à la section 4.1 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez vous assurer que tout l'équipement est entretenu et fonctionnel pour son utilisation prévue.
    • 23(1)b) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour : b) permettre un nettoyage, un assainissement et un entretien adéquats.
      • Réparation / remplacer la porte cassée sur l'unité de maintien chaude pizza pour assurer qu'il ferme correctement. La porte de l'unité ne se ferme pas correctement et est maintenue fermée avec du ruban adhésif. Conformément à la section 4.1 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez vous assurer que tout l'équipement est entretenu et fonctionnel pour son utilisation prévue.
    • 23(1)b) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour : b) permettre un nettoyage, un assainissement et un entretien adéquats.
      • Sceller / peindre les rayonnages rouillés à l'intérieur de la cuisine. Conformément à l'article 2.9 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez : s'assurer que les rayonnages dans les aires d'entreposage des aliments sont construits de matériaux durables et faciles à nettoyer.