Town 82 Kitchenn and Bar
10401 82 Avenue NW Edmonton AB T6E 2A1 · Food - General
6 inspections
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- Une certification supplémentaire de salubrité des aliments est requise. Le fonctionnaire semble être inscrit au cours sur la sécurité alimentaire.
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- Une certification supplémentaire de salubrité des aliments est requise. Le fonctionnaire semble être inscrit au cours sur la sécurité alimentaire.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Il faut nettoyer le couvert de ventilation. L'autocollant noté montre que la ventilation était prévue en mai 2025. L'accumulation de graisse est également notée sur les filtres métalliques. Veuillez vous assurer que l'entretien de la ventilation est à jour.
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- Une certification supplémentaire de salubrité des aliments est requise. Le fonctionnaire semble être inscrit au cours sur la sécurité alimentaire.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Il faut nettoyer le couvert de ventilation. L'autocollant noté montre que la ventilation était prévue en mai 2025. L'accumulation de graisse est également notée sur les filtres métalliques. Veuillez vous assurer que l'entretien de la ventilation est à jour.
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- Contrôle
7 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Aucun désinfectant de surface disponible n'a été noté. Aucune bande d'essai n'a été observée. S'assurer que des bandes d'essai sont disponibles sur place et qu'un désinfectant de surface approuvé est disponible en tout temps.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lavage mécanique à la vaisselle à la barre a noté qu'il n'était pas fourni suffisamment de détergent. Les verres doivent être lavés dans la cuisine jusqu'à ce que l'approvisionnement en lave-vaisselle soit traité.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Savon non disponible pour la station de lavage des mains. Évier à main obstrué par les mains et la chaise devant la station de lavage des mains. Assurez-vous que la station de lavage des mains est disponible et fournie avec du savon, une serviette en papier et de l'eau froide / chaude disponible.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis de manutention des aliments n'était pas affiché et visible au public.
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- Un membre du personnel sur place n'était pas au courant de la façon de fabriquer une solution d'assainissement.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Il faut nettoyer le couvert de ventilation. L'autocollant noté montre que la ventilation était prévue en mai 2025. L'accumulation de graisse est également notée sur les filtres métalliques. Veuillez vous assurer que l'entretien de la ventilation est à jour.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Des mesures d'assainissement supplémentaires sont nécessaires. Zones discutées avec l'exploitant sur place. Veiller à ce que les dossiers de nettoyage soient tenus.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection initiale
0 infraction
- Inspection de la demande
5 infractions
- 02. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d'autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire non autorisée (Critical)?
- Une solution d'assainissement (blanche ou QUAT) est nécessaire.
- 02. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d'autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire non autorisée (Critical)?
- Tous les refroidisseurs/congélateurs doivent être branchés et maintenir la température (en dessous de 4C pour les refroidisseurs, -18C pour les congélateurs). La glacière ne maintenait pas les températures appropriées car il manquait une porte.
- 02. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d'autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire non autorisée (Critical)?
- 2 thermomètres ne fonctionnaient pas et doivent être remplacés.
- 03. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d'autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire non autorisée (non critique)?
- Découpe météorologique requise pour la porte arrière.
- 03. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d'autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire non autorisée (non critique)?
- Savon et serviette en papier requis dans les salles de bains. Les serviettes en papier doivent être dans une unité de distribution.
- 02. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d'autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire non autorisée (Critical)?