Trans Canada Truckstop - Food
1 - 1900 South Highway Drive SE Redcliff AB T0J 2P0 · Food - General
5 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les plats et ustensiles utilisés pour la préparation des sandwichs seraient lavés dans un évier à compartiment unique. Les plats doivent être lavés, rincés, désinfectés et laisser sécher à l'air. Un document sur le lavage à la vaisselle a été fourni à l'exploitant et les options pour d'autres pratiques de lavage à la vaisselle ont été discutées avec l'exploitant. Le suivi sera complété lors de la réinspection.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Un produit pour la désinfection des plats et des ustensiles utilisés dans la préparation des sandwichs n'était pas présent. Veuillez obtenir un désinfectant de qualité alimentaire et des bandes d'essai appropriées pour vérifier la concentration de solutions d'assainissement diluées.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Seuls le savon et le vinaigre étaient présents dans la zone de préparation des sandwichs. Un désinfectant approuvé est nécessaire pour nettoyer les surfaces et les ustensiles utilisés pour la préparation des aliments. Veuillez obtenir et utiliser un désinfectant approuvé.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les plats et ustensiles utilisés pour la préparation des sandwichs seraient lavés dans un évier à compartiment unique. Les plats doivent être lavés, rincés, désinfectés et laisser sécher à l'air. Un document sur le lavage à la vaisselle a été fourni à l'exploitant et les options pour d'autres pratiques de lavage à la vaisselle ont été discutées avec l'exploitant. Le suivi sera complété lors de la réinspection.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Un produit pour la désinfection des plats et des ustensiles utilisés dans la préparation des sandwichs n'était pas présent. Veuillez obtenir un désinfectant de qualité alimentaire et des bandes d'essai appropriées pour vérifier la concentration de solutions d'assainissement diluées.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?