Trappers Mountain Grill
106 Waterton Avenue Waterton Park AB T0K 2M0 · Food - General
5 inspections
- Contrôle
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- The dishwasher was initially found to have a chlorine sanitizer concentration of 0 ppm, which may result in inadequate sanitization of food-contact equipment and utensils and increase the risk of foodborne illness; the operator replaced the sanitizer squeeze tube and ran the dishwasher through multiple cycles, after which the chlorine concentration measured approximately 100 ppm
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- A valid food safety certificate was not available at the time of inspection. Please ensure that at least one person in care and control of the food establishment holds a recognized food safety certificate, as required, to support appropriate food handling practices and reduce the risk of foodborne illness.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Deux des éviers à main n'avaient pas de serviettes en papier au moment de l'inspection. Ceci a été corrigé par l'opérateur. L'opérateur a remplacé les serviettes en papier pour les deux éviers à main.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Le fumeur avait accumulé de la graisse et des débris alimentaires. Veuillez vous assurer que ce produit est nettoyé avant utilisation.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?