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Travellers Hut - Food Store

5212 and 5209 50 Street Wabamun AB T0E 2K0 · Food - General

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Des serviettes en papier ont été placées directement sur l'évier sans distributeur. Les serviettes en papier doivent être entreposées dans un distributeur approprié pour prévenir la contamination.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La lumière dans la glacière ne fonctionnait pas. Un éclairage adéquat doit être fourni pour assurer un stockage et un nettoyage sûrs.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le couvercle du ventilateur du condensateur à refroidisseur à l'italienne a accumulé de la poussière et nécessite un nettoyage pour maintenir les conditions sanitaires.
  3. Contrôle

    5 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Des serviettes en papier ont été placées directement sur l'évier sans distributeur. Les serviettes en papier doivent être entreposées dans un distributeur approprié pour prévenir la contamination.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments n'était pas affiché. Le permis actuel doit être affiché dans un endroit visible du public.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La lumière dans la glacière ne fonctionnait pas. Un éclairage adéquat doit être fourni pour assurer un stockage et un nettoyage sûrs.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les boules de crème glacée ont été entreposées dans l'eau stagnante au 20 & #176; C. Les scoops doivent être entreposés de manière à prévenir la contamination et à rester à l'extérieur de la zone de danger de température, par exemple dans un puits à courant continu ou à des températures inférieures à 4 °C ou supérieures à 60 °C.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le couvercle et le plafond du ventilateur du condenseur à l'italienne avaient accumulé de la poussière et devaient être nettoyés pour maintenir les conditions sanitaires.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les employés ne savaient pas comment nettoyer la machine à crème glacée. S'assurer que le fabricant de cette machine est consulté afin de trouver la méthode appropriée pour nettoyer/assainir cet équipement et envoyer des courriels à l'inspecteur.