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Travelodge by Wyndham Strathmore - Food

350 Ridge Road Strathmore AB T1P 1B5 · Food - General

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Sous le lave-vaisselle de la cuisine supérieure était sale, des débris alimentaires et de la poussière ont été observés. - Nettoyez la zone indiquée.
  2. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Sous le lave-vaisselle de la cuisine supérieure était sale, des débris alimentaires et de la poussière ont été observés. - Nettoyez la zone indiquée.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Au moment de l'inspection, il n'y avait pas d'assainissement de qualité alimentaire dans la zone de préparation et de service des aliments. Le seul produit chimique disponible pour essuyer les surfaces était un désinfectant à base de peroxyde d'hydrogène, qui n'avait aucune allégation connue en matière de salubrité des aliments. Un désinfectant pour quots a été préparé et mis à disposition dans cette zone au cours de l'inspection. S'assurer qu'un désinfectant de qualité alimentaire est disponible dans n'importe quelle zone où les aliments sont préparés.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • On n'a pas observé de bandes d'essai pour le lave-vaisselle au chlore. Les bandes d'essai du désinfectant des quats étaient fortement décolorées. Acquérir des bandes d'essai appropriées pour vérifier les concentrations de désinfectant. Veiller à ce que les désinfectants soient testés de façon régulière pour vérifier que les concentrations de désinfectant sont maintenues.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La machine à glace de la cuisine de l'étage avait une accumulation de débris qui pourrait contaminer la glace. Nettoyer l'équipement indiqué.