Treats at the Beach - Concession

606 1 Avenue Ma-Me-O Beach AB T0C 1X0 · Food - General

1 inspection

Contrôle14 juin 2024
3 infractions
- 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
  - L'exploitant fait frire du boeuf haché pour l'utiliser comme viande de taco, dans sa cuisine, puis il fait chaud en tenant la viande de taco dans un pot de croco dans son stand de concession. La cuisine d'un aliment dans la cuisine de la maison - N'EST PAS ALLOUÉE, car votre cuisine de la maison n'est pas une installation inspectée - la cabine de concession est l'installation inspectée. Par conséquent, cette pratique doit cesser immédiatement, et vous devez proposer une autre méthode pour préparer le boeuf haché à utiliser comme viande de taco, à votre PHI pour examen et approbation.
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
  - L'exploitant signale qu'il n'a pas encore échantillonné son approvisionnement en eau du puits pour l'analyse des bactéries cette saison. Les présentations d'échantillons d'eau doivent être faites PRIOR à l'ouverture pour la saison estivale, puis pour chaque mois d'exploitation. Commencez la semaine prochaine.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
  - L'exploitant n'a pas de registre de lutte antiparasitaire. Veuillez utiliser la Liste de contrôle de la lutte antiparasitaire ci-jointe dans le cadre d'un programme mensuel de lutte antiparasitaire pour votre kiosque de concession. Conservez les copies complètes au dossier pour examen futur par PHI.